26 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE,,. 
dans la cave de Senlis. J'ai reconnu la même odeut dans la vapeur de la 
braife parfaite que j'ai fait brûler dans mon étuve; mais il arrive fou- 
vent que les mofériques font accompagnées de fubftances réduites en va- 
peurs qui ont de l’odeur , tel que du charbon malfait qu’on fait brüler, 
& qui exhale une odeur forte, âcre, qui porte au cœur & à la rète; du 
foie de foufre qu’on décompofe par un acide, & qui répand une odeur 
de matière fécale : le même foie de foufre qu’on décompofe À une douce 
chaleur , répand une odeur de foufre échauffé ; les matières qui éprou- 
vent la fermentation fpiritueufe, fourniffent une légère odeur d’éther; 
une chandelle qui brûle dans un endroit clos, infecte le lieu d'une odeur 
de fuif brûlé , &c. ces odeurs peuvent donner aux mofettes de nouvel- 
les propriétés, qu’elles n’ont pas dans leur état de pureté; mais elles 
font routes aufli étrangères à leur nature & à leur effer far l’économie 
animale que l’éroit l’odeur de l’effence de rérébenthine qui régnoit dans 
les mofertes de l1 cave de M. Léguillier. Il eft donc important de dif- 
tinguer les mofettes d'avec les vapeurs qui peuvent les accompagner. 
Ces odeurs étrangères pourroient en impofer à quelques perfonnes, leur 
faire penfer qu’elles font inhérentes aux mofertes, & les porter à en 
établir autant d’efpèces qu’il y a de fubftances qui en fourniflent, comme 
on le fait à l'égard de l'air fixe. 
11 réfulte de ce que je viens d’expofer, que lorfque la matière in- 
fammable eft privée d'air & d’eau, & qu’elle fe réduit en vapeurs, foie 
fpontanément , foit par la combuftion, elle fournit une fubftance qui 
eft conftamment dans le même état, & qui altère en tout ou en partie 
l'économie animale. Je conviendrai en même-tems qu'on ne connoît 
point encore l’état de ce phlogiftique qui produit des effets aufli per- 
nicieux. 
J'ajourerai au Mémoire de M. Baumé une obfervation pratique, & 
de la plus grande utilité pour les caves où l'air ne circule point, & par- 
conféquent où il devient mofétique. Cer objet eft peu coûteux. D’a- 
près plufeurs expériences je réponds du fuccès. Il s’agit d'appliquer à ces 
caves ce que j'ai dit dans mon traité /ur la meilleure manière de faire & 
de gouverner le vin , foit pour l'ufage , foit pour l'envoyer au-dela des 
mers, pag. 132. La cave de M. Lévuillier va vous fervir d'exemple. Ce 
n’elt pas précifément à la profondeur de certe cave que font dues les 
vapeurs mofétiques qui y rèonent lorfque l'air eft chargé , bas , lourd & 
pefant, puifque dans la maifon que j’occupe à Paris, les caves font à plus 
de quarante pieds de profondeur, & on n’y reffent aucune imprellion 
dangereufe. Ce font donc les exhalaifons particulières du fol qui les pro- 
duifenr, & le peu de courant d’air qui les y concentre. Mais il eft aifé de 
Py établir. Pratiquez dans cetre feconde cave une ouverture qui corref- 
ponile à la première, & de la première dans la cour; placez dans cette 
ouverture un tuyau de plomb, & la communication fera établie entre 
