56 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
doit être fort petit; car il ne paroît pas dans la capacité de la poitrine. 
doit cependant exilter, puifque ce poiffon ne peut vivre fans air, & 
qu'il eft fréquemment fur l’eau pour le refpirer. 
On voit à chaque inftant l’air qu'il expire, former fur l’eau de petites 
bulles, comme l’a très-bien obfervé l’Auteur du Mémoire de Surinam, 
Les parties contenues dans le bas-ventre font plus fenfibles. L’eftomac 
eft allez grand, & rellemble à celui des quadrupèdes , je l'ai trouvé 
plein de matière bilieufe ; dans l’anguille dont j'ai parlé, l'œfophage 
n’avoit que trois lignes de long , & s’ouvroit dans la gueule en forme 
d’entonnoir. Je n'ai point découvert de trachée artère; le foie eft fort 
gros , & conformé comme celui des autres animaux. Entre lui & l’efto- 
mac, j'ai trouvé un corps affez grand , rempli de petits grains glanduleux, 
que je pris d'abord pour des œufs ; mais après les avoir examinés de fort 
près & les avoir ouverts, j'ai trouvé qu’ils étoient remplis d’une véritable 
bile. Ce corps communiquoit d’un côté avec la véficule du fiel, & de 
l’autre avec l’eftomac. Les inteftins font délicats, très petits & un peu 
longs. Dans les anguilles que j'ai ouvertes, je n’ai trouvé aucune partie 
qui ait pu me faire diftinguer le fexe. L'intérieur de la bouche & la 
langue font d’une ftruéture fingulière , de forte que ces parties font gar- 
nies de replis feuilletés & rouges comme du fang. Le cerveau eft très- 
petit, & fa fubftance très-mollafle. 
Depuis la fin du ventre, jufqu’à l'extrémité de la queue , eft compris 
prefque tout Le corps de l’anguille tremblante. Ce corps eft compofé de 
deux fubftances diftinétes , dont l’une occupe la partie inférieure, & l’au- 
tre la fupérieure. Cette dernière s’érend depuis le derrière de la tête, 
jufqu’à l'extrémité de la queue, & elle eft faire d’un tiflu de fibres mo- 
ttices qui femblent s’entrelacer de différentes façons , & qui font très- 
fermes. Si on diffeque cette fubftance charnue, on y trouve une infinité 
de petites arêtes rrès-fines qui n’ont que deux ou trois lignes de longueur, 
& qui fuivent dans leur arrangement i2 même difpofition des fibres ; 
c’eft-à-dire qu'elles s’entre-croifent de différentes façons. Cette efpèce 
de mufcle eft féparé fupérieurement'au milieu du dos par les apophifes 
épineufes qui, dans prefque tous les poiffons, forment des arêtes fort 
longues, & qui font ne courtes dans celui-ci, de forte que cette chair 
© n'elt jointe que par un tifu cellulaire affez lâche; ce qui fait qu'on les 
divife aifémenr. Cette fubftance fe trouve enfuite féparée de l'intérieure 
par une ligne qui commence à la fin du ventre, qui fe continue jufqu'à 
l'extrémité de la queue, & c’eft encore par le moyen d’un tiflu cellu- 
laire qu’elle s’unit avec la fubftance qui occupe toute la partie inférieure. 
Si on lépare cette fubitance charnue jufque fur l’épine ou arêre, on trouve 
qu'elle y eft attachée par des filets tendineux très forts. 
Cette efpèce de mufcle que nous venons de décrire ; eft fans doute 
celui dont fair mention M. Fermin , dans fon Hiftoire de Surinam: 
»” Ca 
