5338 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
Nous allons procéder, s’il eft poflible, à la perfeétion de cet aliment, 
en confidérant fes parties intégrantes & intégrales , par la fimple analyfe 
que nous en ferons; & virer de certe racine un ufage Plus avantageux 
pour le foutien & le foulagement d’un Peuple qui elt déjà très-aife de 
l'avoir pour nourriture. 
Pour cet effer , il eft néceffaire de nous arrèter un peu fur l’origine de 
certe plante, fur fa nomenclature, fa defcription & fa culture; pour nous 
occuper enfuite de l'analyfe de fa racine , de fa préparation , & de l'ufage 
qu’on peut en faire pour aliment. 
C’eft une queftion parmi les Auteurs de Botanique , de favoir fi le 
folanum tuberofum , en François pommes de terre, éroit connu des An- 
ciens fous le nom de picromon de Diofcorides , on l'arachidna de Théo- 
phrafle : en examinant avec attention la defcription de ces deux plantes 
dans les commentaires de ces anciens Auteurs, elles ne s'accordent pas 
affez pour croire que ce foit de notre plante dont ils aient voulu parler, 
quoi qu’en dife le favant Cortufus , Profeffeur de Botanique à Padoue, 
vivant en 1590, qui rapporte avoir vu cette plante en figure, & la def- 
cription en original faite par Diofcorides ; mais il avoue enfuite, que 
la Heur & la femence ne quadrent pas avec celle de notre plante, éd 
ores © fémina non item (x), ce qui change la nature de la chofe. 
I! paroît que c’eft M. de Sivry , Seigneur de Walaine , Bourg - meftre 
de Mons en Haynaut, qui a reçu un des premiers cette plante, qui 
l'a enfuite envoyée en 1588 à Charles de l’'Eclufe (2), célèbre Bota- 
nifte, natif d'Arras, qui éroit alors à Vienne en Autriche. Cet Auteur 
l'a rangée dans fon Hiftoire des Plantes, fous le nom d’aragnida Theo 
phrafli fortà Papas Peruvianorum ; ce qui indique que l’Auteur n'en étoi® 
pas bien certain. 
Cafpar Bauhin dit dans fon Prodromus (3), qu'il la reçueen 1660, 
peinte d’après nature , d’un de fes amis , fous le nom de Papas Hifpa- 
norum; plante nouvelle , & que perfonne n’avoit encore décrite; & c’eft 
lui qui en a donné la première gravure. 
Les recherches les plus reculées de la connoïffance de cette plante en 
Europe font depuis la découverte de la Virginie, faite par Richard Gre- 
nevel, Anglois, en 1585, qui a rapporté cette plante , avec la nouvelle 
de fa découverte; ce qui s'accorde très-bien avec la date de Clufius 8 
de Cafpar Bauhin : elle a d’abord paffé à Mons en 1 588, &enrscoelle 
a été connue de Cafpar Bauhin. Dans l’efpace de cinq années , certe plante 
a parcouru une partie de l’Europe, l'Angleterre d’abord , la France , la 
Hollande, l'Efpagne , l'Italie , l'Allemagne, &c. 
(1) Cafpar Bauhin, n prodrom p. 90. 
(2) Carol. Clufi rarior. plant. Hifl. page Ixxx. 
(ÿ) Cafp. Bauhin 4x prodrom. page 90. 
