334. OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE; ! 
une opération: de cette importance , auroit mis celui-ci hors d'érat de 
la fupporter, eu égard à l'érendue excellive du mal, & au délabrement 
qu'il auroit fallu faire pour y remédier. 
pe PAR RE A2 A AS NEA 
Sur les Pommes de Tertre ; 
Par M. LestriBovpois, Doiteur en Médecine, & Profeffeur de 
Botanique a Lille (1. 
sue a ofé accufer les pommes de terre d’êrre‘la caufe de mala: 
dies épidémiques qui régnoient il y a quelques années dans plufieurs de 
nos Provinces méridionales , j'ai penfé que ces tubercules trouve- 
toient parmi nous des défenfeurs qui renverrotent les critiques à l'exem- 
plé de quanrité de peuples fages qui font ufsge depuis un fiècle de cer 
aliment , fans en avoir jamais éprouvé la moindre incommodité. Le rap- 
port de la Faculté de Médecine a commencé à arrêter les allarmes, & 
M. Parmentier les a entièrement diffipées. Il eft ficheux feulement que 
ce dernier ait donné à fon Ouvrage un Titre qui en fera redouter la 
lecture aux Economiftes & aux Cultivateurs que la Chymie effarouche ; 
car,il ne laiffe rien à defirer.pour les uns & les autres fur cet object im- 
portant. ; F 
On ne peut parcourir fon Examen chymique (2), fans être étonné 
qu'une fimple racine ait pu lui fournir l'occafñon de faire autant d’expé- 
riences pour ef établir la falubrité. Je l’avouerai., cer Ouvrage m'a fait 
d'autant plus de plaifir, que l'opinion de l'Auteur cadre beaucoup avec 
la mienne , & que nous nous rencontronssdans beaucoup d'idées. M 
faut convenir néanmoins que cet Examen chymique de M. Parmentier 
eft de beaucoup fupérieur à ce que je vous envoie ; ce livre eft rempli 
de force , d'énergie & d'expériences réitérées, &c. ce qui l’a fait accueil- 
lir de la Faculté, & a attiré à l’Auteur la confidération des honnètes 
gens. 
Ce 
(1) On eft redevable à er Auteur d'une Table botanique en faveur des Elèves. Le 
fyfkème du Chevalier Von-Linné ; & la Méthode de M4 Tournefort y fonticonciliés, 
& elle préfenre au) premier coup;d'æœil routes leurs.divifions.. Voyez ce que nous en 
avonsdittomel, in-4°,1773, page 166.: On trouve ce tableau de M. de Fourcy, 
Maître en Pharmacie, rueaux Ours; & à Lille en Flandre chez l’Auteur. 
(2) Ce Hvre fe trouve chez Didot le jeune, Libraire, quai des Augaftins. Voyez 
romelijlin-10.197#3, page 238, l'extrait de cet Ouvrage, 
