SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 2145 
Saint- Pérersbourg ; cependant , la température aétuelle de Tomes égale 
celle des beaux climats de France ; & le célèbre Tournefort dit dans la 
Defcriprion de fon voyage au Levant, qu'il n’en connoît pas de plus 
beaux. Le bas Danube où Trajan conftruifit fon pont, ne gèle plus; les 
fix pieds de neige à travers lefquels il fur obligé de paffer pour aller du 
Languedoc dans l'Auvergne , ne fe trouvent jamais dans la route qu'il dur 
prendre, & qui ne pouvoir être que celle du Bas-Vivarais, & je ne crois 
même pas qu'on put trouver aujourd’hui cer amas de neige dans la route 
du Haur - Vivarais ou du Velai où le fol eft de beaucoup plus élevé. Les 
rivières de France oèlent à la vérité quelquefois entièrement ; mais on ne 
dira pas qu'en 1709 ,en 1766 & 1768 , années où elles ont été gelées, on 
eût jamais tenté d'y faire pafler des armées avec leurs équipages. On doit 
donc conclure que les froids font bien moins vifs à préfent qu’ils ne l'é- 
toienc il y a dix-huit cents ans; cependant, voici des faits abfolument 
contraires, & qui ne font pas moins certains. 
L’Hiftoire & les traditions nous montrent dans les temps anciens une 
chaleur de climat fupérieure à celle dont on reffent actuellement les 
effets. L'Empereur Profper, qui permit aux Efpagnols & aux Gaulois de 
planter des vignes, & de faire du vin, le permit également aux habitans 
de l'Angleterre. On cire en divers lieux de la France feptentrionale des 
terroirs qui donnoient de fort bons vins, & où aujourd'hui il eft crès- 
mauvais (1). Lel eft le vin de Surenne que l'Empereur Julien trouvoit 
fort bon. Mais , pour citer des preuves plus certaines & plus décifives, 
nous connoiflons des cantons où jadis il y a eu des vignes & où aétuelle- 
ment on a ceffé de les cultiver , parce que le raifin n’y mürit pas. Je pof- 
sède des biens dans une Communauté , dont le cadaftre fait en 1561, 
articule une grande quantité de vignes, dans la partie même de la Com- 
munauté qui eft la fplus froide , & où à préfent les raifins de jardin ne 
peuvent plus mürir. Dans un domaine entr'autres, que je pollède dans 
certe communauté, dont la latitude eft de quarante-cinq degrés & dix 
minutes; mais que le baromètre me fair juger élevé de trois cents dix 
roifes au deflus du niveau de la mer, il y avoit lors du cadaftre (1561) 
plufieurs vignes dans des emplacemens où à préfent le raifin ne peut rou- 
(1) Le vin de Surenne ne feroit pas mauvais aujourd'hui, fi on n’avoit pas facrifié 
la qualité à la quantité. Le meilleur vin de Champagne feroit très-mauvais , fi on 
n'avoir pas fair un choix fcrupuleux des efpèces de railin, & fi on prenoit moins de 
précautions pour le faire. Nous-pouvons ajouter au texte de l'Auteur un fait plus fin- 
gulier. On lit dans l’hiftoire de Mâcon, qu’en 15e2 ou 1553 les Huguenots fe reti- 
rerent à Lancié ( Village dans le voifinage de certe Ville ) & y burent du vin mufcat 
du pays, & en figrande quantité , que s'étant un jour enivrés , les Catholiques profi- 
rèrent de certe ivrefle pour les écharper. Il eft certain qu'aujourd'hui les plants de rai- 
fins mufcats n'y müriflent point aflez. 
1774. AVRIL. 
