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SUR L'HIST. NATURELLE ETLES ARTS. 249 
moindre confommation d'huile d'année en année ; mais quoi qu'il en 
foit , ilen réfulce toujours que la diminution de l’année folaire éroit dès- 
lors foupçonnée ; & il me femble que nos Altronomes modernes ne 
nous en laiflent plus douter. 
C’eft dans cette obfervarion que je crois voir la folution de la difti- 
culté , fur la différence du froid & de la chaleur des climats dans les 
différens temps. La terre étant anciennement plus éloignée du foleil, il 
y avoit bien moins de chaleur fpécifique dans les hyversanciens , & de-là 
les grands froids dont parlent les Hifloriens ; mais, quant à l'été, où, 
par la même raifon , la chaleur doit à préfent être fpécifiquement plus 
grande qu’elle n’étoit anciennement , & conféquemment donner plus 
de maturité aux fruits, il faut obferver que la maturité depend non= 
feulement de l’'intenfité de la chaleur , mais encore du temps où cette 
chaleur eft appliquée : nos années diminuées ont rendu nos étés plus 
courts; & par-là, dans les endroits froids où le railin ne mürit plus, il 
manque une continuation de chaleur qui y eùt été néceffaire , & dans 
les endroits plus chauds où il refte encore affez de temps pour mürir le 
raifin , il faut que la partie du temps qui a manqué par la brièveté des 
jours de l'été, fe prennent fur les jours de l'automne , qui font encore 
affez chauds pour achever la maturité : c’eft ce qui fait que nous ven- 
dangeons encore dans l’endroit où j'habite , que je crois élevé fur le 
niveau de la mer de deux cents douze toifes; & qu’on ne vendange plus 
dans les domaines que j'ai cités, & qui fonc à trois cents dix toifes , &e 
où l’on vendangeoit il y a deux cents ans. Ainfi, pour répondre à la 
queftion , s’il y a à préfent plus ou moins de chaleur qu'il y en avoit 
anciennement ; je Aie qu'il y en a plus en qualité, & qu'il yen a 
moins en quantité. 
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Tome III, Part, I. 1774: AVRIL, 1i 
