408 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
communication ; je foufflai la partie flafque de certe v.flie , & la preffai 
de tous côtés. J'introduifs alors dans un facon rempli d’alkali volatil 
fluor le tube de thermomètre de manière qu’il y plongeoir; je le débou- 
chai à l'aide d'un petit cachet ; l'air de la veñlie palla dans lalkali vo- 
latil, mais il ne lui fic pas changer de propriété; c'eft-ä-dire, qu'ilrefta 
tour auffi peu fufceptible d’effervefcence avec les acides. 
À cerre expérience j en fubltiruai une autre fous un récipient de ma- 
chine pneumatique qui me donna les mèmes réfulrats ; l’eau de chaux 
ne fur pas troublée , l'alkali fuor ne fur pas rendu effervefcible. Ce 
n’eft donc pas l'air pur, l'air fixe reciré des corps où on le fuppofe qui 
produit ces variétés. J'ai diverffié mes expériences en employant foit 
les trois acides , foic les autres fabftances capables de faire avec eux quel- 
que effervefcence , & j'ai eu toujours les réfultats de M. Macbride loif 
que l'air dé ces effervefcences palloit immédiatement fur les corps pré- 
rendus privés d'air : mais je ne les ai jamais obtenus lorfque cet air 
développé n’y paroïlfoit qu'après avoir dépofé en chemin ce qu'il en- 
rrainoit avec lui. On a depuis donné à cet air des noms particuliers à 
raifon de l’efpèce de fubftance qu'il entraîne avec lui dans les effer- 
vefcences : air nitreux ; air alkalin. Mais que diroit-on des Phyfciens 
qui attribuoient à l'eau chargée d’acide nitreux ou d'alkali, les effets 
de ces deux fubftances? Eh ! depuis quand le véhicule doit-il être çon- 
fondu avec ce qu’il entraîne. 
Quelle eft la nature de la fubftance étrangère qui fe développe avec 
l'air dans le moment de l’effervefcence ? Deux moyens fort fimples me 
l'ont appris. Dans un valte alambic de verre, & d’une feule pièce , j'ai 
mis une once d'huile de rartre ; j'ai faturé, cerre liqueur avec de l’efprit 
de vitriol , de l'acide nitreux, de l'acide marin , du vinaigre , tous très- 
affoiblis. Le peu de vapeurs qui s'eft rencontré dans le chapiteau , a coulé 
dans le récipient, & j'ai conftlamment trouvé 1°. que ces vapeurs étoient 
acidules ; 2°. qu’elles avoient lamime faveur, quel que für l'acide em- 
ployé 3°. qu'en les mêlant immédiatement avec l’eau de chaux , elles la 
. rendoient laireufe ; à l’alkali Auor , elles le rendoient effervefcible ; aux 
chairs putréfiées, elles leur reftituoientla fraîcheur. Les vapeurs qui s'ex- 
halent pendant la fermentation du vin, de labiere, des pommes, & 
areillement recueillies , ont routes les mèmes propriérés. 
Le fecond moyen d'éprouver ces vapeurs, eft plus fimple encore : il 
faffic de fubitituer au fiphon de M. Macbride un fiphon plus contourné, 
Voyez Planche IT, Figure I. Ces vapeurs fe neue dans le milieu de 
la courbure , & peuvent y être recueillies. Non-feulemenr, ce n’eft pas à 
l'air fixe dégagé des corps qu'on doit attribuer les phénomènes dont on 
vient de parler; mais encore il n’eft pas néceffaire qu'il pénètre les] 
corps qu'on dir en ètre privés ; pour les faire naître. Il fufñit du mélange 
immédiat d’une liqueur acidule qui eft la même dans toures les circonf- 
fances 
