SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 273 
:,39. J'ai fait fondre enfemble la quantité de cire & de manne demandée 
dans la recette, fans y mettre de corail ; j'ai aufli ajouté la quantité 
d’eau prefcrire : après querla cire a été figée , j'ai décanté la liqueur qui 
avoit une couleur rouge foncée & une faveur route femblable à celle de 
la teinture décrite par l'Auteur. J'ai évaporé jufqu’à ficcité quatre onces 
de certe liqueur & j'ai obtenu un réfidu qui , foumis à la diftillation , m'a 
donné les mêmes produits que le réfidu de la première expérience. 
D'après ces trois expériences, il me paroifloit bien démontré que la 
couleur de la prétendue teinture ne devoit être attribuée qu’à la manne, 
puifque l’analyfe ne m'avoit fourni que les produits de certe fubftance ; 
& que d’ailleurs , en employant le corail fans manne , je n'avoispu avoir 
de teinture , tandis que J'en avois obtenu une très foncée avecla manne, 
fans ajouter de corail; mais il reftoit à favoir pourquoi le corail de ma 
deuxième expérience s’éroit décoloré , ainfi que celui que j'avois em- 
ployé en fuivant le procédé de l’Auteur ; & enfuite, pourquoi la manne 
donnoit à la liqueur une couleur foncée , quoiqu'on eût foin de choifir 
les morceaux les plus beaux & les plus blancs. 
Voici, je crois, comment on peut répondre à ces deux objeétions, Il 
faut diftinguer dans Le corail deux fubftances qui , quoique fournies par 
le même animal , ont cependant des propriétés bien différentes; l’une 
eft une terre calcaire abfolument foluble dans les acides; l’autre eft une 
fubftance membraneufe qui fert de-gluren à là partie terreufe , & qui, 
dans la diftillation, donne de l’alkali volaril. C'eft à cette deuxième 
fabtance qu'appartienc la partie colorante du corail, qui, malyré qu’elle 
foic très-uie à fa partie terreufe , jouit cependant de la propriété de fe 
décompofer aifément lorfqu’on l'expofe à un degré de chaleur, füupérieur 
à celui de l’eau bouillante : or, dans la préparation de la teinture dontil 
s'agit, le corail éprouve ün degré de chaleur confidérable ; puifqu’il eft 
certain que la cire dans laquelle on Le fait bouillir, eft beauconp plus 
chaude que l’eau bouillante: la partie colorante par cette chaleur doit 
donc être altérée, décompofée & décruire ; & la fubftance rerreufe avec 
laquelle elle éroir unie, doir reparoître avec la couleur blanche qu'elle a 
toujours lorfqu’elle n’eft pas unie à un corps étranger. C’eft en effer ce 
qui arrive dans cette occafon. 
La chaleur de la cire bouillante, qui détruit dans le corail la partie 
colorante rouge, donne à la manne une couleur noire. A peine a-r-on 
plongé un morceau de manne dans de la cite fondue , qu’auffi-tôc il 
devient jaune , & fe réduit en un vérirable caramel. Si alors ôn ajoute 
de l’eau , cette eau diffour le caramel , & acquiert, par ce moyen, une 
couleur plus ou moins foncée , fuivant que le caramel eft plus ou moins 
brülé. 
C'eft donc uniquement la manne réduite en caramel qui donne à l’eau 
la couleur rouge qu'on lui remarque ; & fi cetre ceinture a des propriétés, 
Tome III, Part, I, 1774. APE M m 
