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que Li rtiair tJes olfeaux , ainfi confervce , fc corrompt tot ou tarj , & 



qu'elle d^vicnt la patiue des infedes. 



L.I fecondc methode pour les conferver , eft de les tenir plongcsdans 

 rcfpiitde-viii. Je conviens que ce fluide les s^nrnntic de la corruption y 

 Si qu'il eft aife a pratiquer : mais que deviennent les proportions , les 

 attitudes , les graces , en un mor , tout ce qui feit a leuc doniier Ic mou- 

 vement , la vie? 



La croitieme eft de les ecorcher , ik c'eft a celle-!a qu'on s'eft ariete em 

 Allemagne , en Hollands Si en France jufqu'a ce qu'on ait decouvert celle 

 de les conferver avec de TaUm , du ("el &c da poivre , done on vient de 

 parler. Celle de les ecorcher eft moins mauvaife que les autres ; mais elle 

 eft fujette a plufieurs inconveniens : i". 11 eft extteraenient difficile de 

 Femployer fur les oifeaux tues avec le fufil , fut-touc lorfqu'ils font de lai 

 petite efpece. 1°. U eft difficile de redonnec a la peau la proportion Sc 

 la pofuion qu'elle doit avoir , attendu que la peau du co! s'allonge da 

 double, apres qu'on I'a decachee des vertebres. 3°. On eft oblige delaif- 

 fer la cliair &: les os des ailes & du croupion , quoiqu'elle fe corrorrjpe 

 auffi-tot que les autres parties du corps : cependant ccux qui voudronc 

 continuer cetce methode , peuvenc employer les matieres done je don- 

 nerai la compofition dans les lettres fuivantes. La mienne a cet avantage 

 fur les autres , de conferver parfaitement les oifeaux , d'entieteiiic leuc 

 embonpoinr & leurs proportions naturelles. 



Lettre II. 



Avantdedecrire la liqueur !k les autres matieres done je me fers , jir 

 d-ois iiidiquer les precautions &i laconduite qu'il taut tenir pour preparer 

 les oifeaux qu'on fe propofe de conlerver. 



Ceux a qui Ton confie le foin de les tuer , doivenr toujours porteE 

 avec eux du coton ou de la filalFe , pour boucher les trous que le coton 

 a fait , de meme que la gorge , &c empecher le fang de couler & de gatee 

 leurs plumes. D.ins les cas 011 les oifeaux ne meurent pas du coup qu'ils- 

 onr regii, on leur prelTera avec I'ongle du pouce Ls conduits de la relpi- 

 ration, dilpofes le long du col , & Ton ccntiendra les ailes dans la difpo- 

 litioii qu'elles doivent avoir j on bien on les lailira en les prcnant par les- 

 jambes j Si non par le col , de peur de I'allonger plus qu'il ne faut. Eiv 

 arrivant au iogis , on les pendra par les jambes , on ret;rcra le coton. 

 qu'on a mis dans lent gorge , Sc on leur riendta le bee divert avec uii! 

 rnorceau de bois , aSn que le fang du Corps puiUe s'ecouler fans gatet 

 leur plumage. 



II eft encore bon d'obferver les faifons, puifqu'il y a des temps oii les- 

 oifeaux meritenr mieux d'etre confervcs que dans li'autres. Pendant qu'ils 

 souvenrj Le veotte & le corps font degouivus de plumes,, oc la peau da 



