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L'equinoxe du piintems eft I'cpoque oii Ton commence a femer le 

 riz \ cependanc on a encore a crainiiie les tardives gelees qui s'oppofenc 

 quelqiiefois an developpemenc du grain : le plus card qu'on puifle le fe- 

 mer 5 tft tvois fcmaines aprcs. 



Avan: de femer, on met le riz dans iin fac de paille, Sc on le trempe 

 quelques jours dans I'eau jufqii'a ce qu'il commence a germer : alois on 

 le feme dans une portion de terre, oii il refte environ trente jours, 

 jiifqu'a ce qu'il ait poufle fa tige a la hauteur de deux ou trois pouccs. 

 On le rranfpoite de cecte efpece de pepiniere pour le planter dans les 

 champs , mais il faut que la faifon ne foit ni crop feche j ni trop plu- 

 vieufe ; cependant cette operation ne peut pas etre long-temps difteree, 

 parce que la tige de cette plante devienc trop forte. Le riz ainfi feme 

 en pepiniere dans I'efpace d'un arpent , fuffir pour en replanter vingc- 

 ciiiq. 



II ne faut dans les provinces meridionales quefoixante-dix jourspour 

 la rccolte du riz tranfplante de bonne heurej parce qu'on n'y craint ni 

 la niige, ni la gelee, Sc celui qui a ete plante plus tard demeure en terre 

 environ deux cents jours. 



Si on palfoit plus de dix jours fans fournir de I'eau a la plante , elle 

 foufFtiroit beaucoup de la fecheielfe. (i). 



Le riz que Ton plante en ete pour recueillir en hiver j doit etre place 

 pres des fources qui fournilfent toujours I'eau pour I'arroler , atin d'en- 

 cretenir la terre humide,- & que le grain fe nourrifle bien. 



Pour les teries lituies fur le bord des lacs , on doit attendre que le 

 debordsmenc foit palfe pour y planter le riz ; mais on peut femer des 



pajjer une annec fans cultiver fon champ , perdra fon droit de propriete. Lcur maniere 

 dc fumcr les terrcs eft encore inconuuc aux autr.-s conirees de cc globe. On lit d.ins 

 les Hilcoircs de Cluiic , que I'Empereur Chiu-Nctig fit de grandes decouveiies en Me- 

 decine & en Agriculiure. Lc nom menie de Uim-Noitg (iguifiedansl'idiome Cliinois, 

 Efprklahoureur. II enfeigna a fes I'etiples I'art de ciUtivcr les grains , lechanvre , les 

 niuricis, I'art de fabncjuer les toiles , Us etoffes ; ctlui de faire le vin ; le commerce , 

 les echangcs , &c. 11 fiic I'inventeur de la monnoie. Savant dans I'art de gucrir par les 

 firaples , il connut routes les maladies &: leurs rcmcdcs. II chargea le Dodeur Tliou- 

 ho-ki d'obfctver les coulcurs des malades , Sc de mettre par ecru les obfervauons lur 

 tout ce qui conccrne le pouls. Onvoit par la que ragiiculiure &i I'art de guerir, font 

 connus en Chine depuis un temps fort eloigne.Voyez IHiftoitedu Japon de Kanipter , 

 & les exttaits des Hiftoriens Chinois , deM. Je Koux Desliauterayes , Profelleur au 

 College Royal. 



(i) La Chine eft coupfc de beaucoup de rivieres ; & fes Habitans ingcnieux font 

 parvenus par un travail immenfe , a ouvrir dans routes les prairies des canaux navi- 

 gables aux petits bateaux. De petitcs cclufes difpcrfies fur ces petits canaux tacilitent 

 rarrofemeat general , i: on fait a volonte rentrer ces eaux dans leur lit. Les Chinois 

 entendent fi bien I'agricultare , que la culture du riz & la multitude des canaux , 

 ne les expofent a auciines de ces maladies longues &i monelles qu'ont eprouve ceux qui 

 gnt cflayc ds ks imiccr enEutope. Ce jnottf a fait dcfendre la culture du tij. en Trance. 



