Ill Physique. 



Ua Laboiu'sar qui veuc eviter la peine de femer une fecoiide fois 

 la terre , leve dans I'automne le cliaums du liz , le Liilfe pounir lur la 

 fufface on dans rinteiieur de h terra. Get engrais ell plus naturel & 

 plus pirofitable que celui tire des exciemens , & employe pour la pro- 

 duftion des grains. S'il ne pleut pas dans I'automne, ce qtii arrive quel- 

 quefois, ou ii le Laboureur negligent ne travaille pas fon champ juf- 

 qu'au printems , la terre perd beaucoup de fa facultc vegetative. Si on 

 craint que les plaies trop trequentes n'emportent la grailie de la terre, 

 on diftire le tranfpoit des enguais. 11 ell refervc a I'intelligence des fa- 

 ges Liboureurs a faihr le temps propre a cette operation ; mnis leur ha- 

 bitude d'obferver le Ciel , a rendu leur ptevoyance Sc leurs predidlions 

 plus fiives que celles qui refultent des calculs aftronomiques. 



Ceux qui font les plus diligens , apies avoir laboure les champs pen- 

 dant crois fois , fe fervent d'un rouleau rraine par un bocuf pour ap- 

 pLaiir la furface de la terre , alors les engrais qu'on ku prodigue font 

 repandus , & par-tout egalement cnterrcs (i). 



On fe fert ordinairement en Chine pour le travail des champs , de 

 boeufs ou de buftles. Ce dernier demande a etre pendant I'ete fouvenc 

 mene au bain j il eft plus fort que le boeat , & il exige plus de foins. 

 On craint d'expofer a la pluie les bccuts & les buftles , lorfque le travail 

 les a mis en fueur, aulll des qu'on s'apper^oit que la pluie eft pro- 

 chaine , on les ramene auflitot al'ccablej precaution abfolument ne- 

 ceflTaise dans le printemps; iSc dans les autres faifons de I'annee, on les 

 lailfe impunement expofes au vent & a la pluie. 



Le Laboureur , pauvre qui n'a point de boeuts travaille lui-mcme foa 

 champ, & s'il a plus de terre qu'il n'en pent cultiver pour la moilfon du 

 riz , il (erne dans i'automne le refte de fon tecrcin en pois, en bled , 

 en chanvre , &c. 



Quelques jours aprcs que le riz eft plante , on arrache avec foin les 

 bes paralites , & on chaulfe le pied du riz. On ne connoit que deux 

 ou trois efpeces d'herbes qui croilTenc parmi le riz. Elles I'enerveroienc 

 jotalement , fi on ne prenoit la precaution de les detruire. 



Il ne taut pas femer du riz quand le vent eft fort, il porterolt Si. 



( i) De toutcs les plantcs faafiiortees Je I'ancicn Continent dans le nouveau Monde , 

 le liz ert celle qui y a le mieux rifuffi , parce que I'air y droit ncs-humide , & la fuifacc 

 <Jc la terre couverte d'une couche trcs-cpailTe Je debris d'animaux & de vegetaux. Lors 

 des premiers e'cabliiremens des F.uropeciis dans ce nouveau Continent , on vit, ea 

 abattant des foiics , des lies de feuilles d'atbres entairces a la hauteur de quatre a cinq 

 pieds. L'humidite & la purrefadlion y faifoient petir les hommes : les lits infericuts fe 

 forroinpoienc , a raefure qu'il s'cn formoit de nouvcaux a la furface. On couvrit dc 

 cendres la terre pour la fertilifcr j die produifit & produit encore d'une maniere Cui-r 

 prcnantc. 



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