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Foil plonge les animaiix , &: il fain aiipafavaiu les avoir fait degorger 



dans le tafia ou I'eau-de-vie de grains , purs. 



II me refte a parler des precautions qu'on doit prendre en plongeant 

 les animaiix dans !es liqneius confervatrices , ou de la maniere de les- 

 arranger dans les bariqiies. Si Ton n'a que ranaromie en vue , les pre- 

 cautions dont j'ai parle font fuffifantes \ mais fi Ton fe propofe d'en- 

 voyer des animaux qu'on puilTe un jour remonter , il faut fe donner 

 d'autres peines , & apporter des attentions que je n'ai pas encore fait 

 connoitre. Les animaux plonges au hazard dans la liqueur y flotteront j, 

 ils y feront fKiufPes de cote & d'autre; ils s'agiteront les uns centre 

 les autres , dans le remps que le vnifieau oil les bariques feront char- 

 gees , fera batru , tourniente , eleve , prccipite par les tlots. Les poils _» 

 les plumes s'hcrilferont, fe defuniront , s'uferont, feront arrachcs , oil' 

 prendront de faux plis, & des pofitions a contre-fens, que I'art le plus 

 ingenieux ne pourra leur faire perdre par la fuite. II ne faut done p,is fe 

 contenter de plonger les animaux dans la liqueur, les y abandonner au' 

 hazard de ce qu'ils pourront devenir; mais on doit placer en travers des 

 bariques detoncees par un bout & pofces fur I'autre , des rraverfes de 

 bois , afTujeties avec des clous qui palfent a travers le bois de la barique 

 pour gagncr les traverfes; il faut envelopper chaque animal dans une 

 toile qui le ferre, en prenant garde de chifFoner fa robe, foit qu'orj 

 coufe la toile , ou qu'on rafTujetilfe par un til qu'on tortille autour, & 

 qu'on noue aux deux bouts. Ejifuite on pafTe au bout de la toile, ou re- 

 pond la tcte de I'animal , un fil ou une corde fuivant le poids, & on 

 attache ce fil ou cette corde a une des traverfes. Par ce moyen , quelle 

 que foit I'agitation de la barique, les animaux Hottent toujours au mi- 

 lieu du fluide qui amortit les coups ; les linges empechent que les polls 

 ou les plumes ne fe derangent , ne foient ni hoilfcs , ni ufes & arraches. 

 11 faut, autant qu'on le peut, que les bariques foient alfez longues , pour 

 que les animaux y aient toute leur etendue. On remet enfuite le fond de 

 la barique , aprcs I'avoir bien remplie ; car c'eft encore une attention • 

 qu'il faut avoir de la remplir autant qu'il elb pollible. On prend enfuite 

 les precautions nccelfaires, pour que Its matelors , efpece de gens a qui 

 la mifere & la groffierete rendent tout propre , & depouillent de toute 

 efpece de relic.uelTe , ne percent pas les bariques , & ne boivent pas la 

 liqueur qu'elles contienni;nt. On y parvient en mettant la batique dans 

 nn tonneau plus grand , ou en I'entourant de beaucoup de paille , & I'en- 

 veloppant d'une toile gaudronee. Malgre ccs precautions , il arrive quel- 

 quefois que les marelots percent les bariques , & trouvent le moyen 

 de boire la liqueur qu'elles contiennent. Cela feul devroit empecher I'u- 

 fage que quelquts-uns recommandent , de melcr des poifons .tux li— 

 «}«eurs dans lelquelles onenvoie desanimaux , quand nicnie ces confeile 

 Be fcroient pas d'ailleurs petnicieux &c icutiles* 



