49i HtSTOTRZ 



de voir tomber plufieurs ecailles, comme il arrive, furtout fi les poif- 

 fons ne font pas bien frais , en retournant la peau , pourront s'en fervir 

 aulli pour les poiirons de forme cylindriqiie. 



Quant aux reptiles , teis que les ferpens , les lefards j les crapauds , 

 on pent les ecorcher tons en taifant en-dedans de la gueule une incifion 

 circkiaire qui repond a I'endroit ou la colonne dorfale s'arricule a la tcte , 

 c'eft a-dire a I'entrce a peu-prcs du gofier. Cette incifion etant faite en- 

 dedans avec la pointe du fcalpel, il faiit detacher tout aiitour les chairs 

 le plus av.mt qu'on pent, feparer enfuite la colonne dorfale d'avec la tete ; 

 puis poullanr le corps en-dehors, & refoulant la tete en arriere, on taic 

 palfer tout le corps par la gueule , Sc I'animal s'ecorche en tirant le 

 corps de la main gauche , refoulant la tete de la main droite. II n'y a 

 pas plus de difficulte pour les ferpens t]u'd ecorcher une anguille a la 

 facon ordinaire. La feule difference qu'il y a , c'eft qu'on a fepare les 

 chairs, & rompu la colonne vertebrale , en operant en-dedans de la 

 gueule. 



11 arrive quelquefois , quand ie corp^ s'engnge vers fon milieu, qu'il 

 devient trop gros , & ne fauroit plus paffet par la gueule. Mais c'eft alors , 

 ou parce qu'il eft gorge d'alimens , ou qu'il eft rempli d'oeufs , qu'il fufiic 

 de crever les membranes qui les contiennent, de les tirer avec des pln- 

 ces , ou en fe fervant de fes doigts j I'obftade difparoit , Sc le corps re- 

 duit a fon feul volume pafiTe aifement. 



Les pieds des lefards Sc des crapauds ne fauroient faire obftade ; a 

 mefure qu'ils fe prefentent, on les coupe a leur jondtion avec le corps, 

 & on acheve I'operation. Quand elle eft tinie , on rapproche les pieds de 

 Torifice de la gueule, & on les ecorche en les faifanc (ortir par Ion ou- 

 vetture. On en remplit la peau de la fubftance dont je parlerai tout-a- 

 I'heure , avant de les retirer en-dedans. 



Les poilfons & les reptiles etant ecorches , fi Ton a fait aux poifTonS 

 nne incifion traiifverfale audelfous des ouies, il faut rapprocher les peaux, 

 & les recoudre le plus proprement qu'il eft pollible. Enluite il laut entou- 

 ler les membranes des oui'es des poiflons , avec un ruban qui les 

 tienne fermees. Les chofes etant ainfj difpofces, onfufpenJ les poit- 

 ions &c les reptiles en I'air, la tete en haut , par le moyen de crochets 

 obtus attaches a des fils ou a des cordes , fuivant le poids qu'il faut (ou- 

 lenir. Ces crochets doivent fufpendre I'animal en le foutenant par la 

 gueule , & la tenant ouverte autant qu'elle peut I'etre. Alors on tire la 

 peau en en-bas , on I'etend avec les mains , puis par la gueule ouverte on 

 verfe tiu fable bien fiii , qui par fon poids diftend la peau, s'introduit » 

 & fe repand egalemeiu paitout ; il a fallu dans les reptiles en rcmplir 

 I'etuidcs pieds avant de les retirer en-dedans. Quand la peau eft rem- 

 plie de fable jufqa'a la gueule , on la ferme 8c on I'airujettit avec des 

 bandes de toils ou avec un ruban. Cependant on a Tanimal auftibien 



moule 



