SUR L'HIST NATURELLE ET. LES ARTS. 227 
caufes qui ont pu occafñonner fes pertes ; les reffources qui fe font pré- 
fentées au Culrivareur par cette quantité prodigieufe de nouvelles grap- 
pes de raifin que nous avons vu naître & furvenir après le moment au- 
quel la vigue a Le plus perdu ; enfin, la quantité & la qualité des vins 
de certe année , qui nous prouvent qu’on n’a pas fu profiter de ces ref- 
fources. 
Je n'infifterai pas fur le premier de ces objsts, fur le rems auquel la 
vigne a fouffert, & fur les caufes de cetre perte. Je ne l’ai indiqué que 
pour faire appercevoir qu'avec un peu d'att ntion, le Cultivateur pourra 
connoiïtre le moment des contre-tems qui nuifent à fes récoltes; & 
qu'en fuivant la marche des plantes qui font l’objec de fes travaux, il 
peut en général améliorer fon fort, foit pour l'année mème qui lui porte 
du dommage, foit pour les années à venir , en fe prémumilant à l'avance, 
contre tel évènement qui ne Le furprendra plus autant, 
La feconde remarque nous fournira la preuve de ce que je dis, qu'il 
eft des reffources dont il ne tient qu’à nous de profiter. 
J'ai dir que la vigne coula pendant le rems de la fleur , du 12 au 17 
Juin. Le terrein étoi affez humide à certe époque ; la chaleur étroit tem:- 
pérée ; la végétation étroit au point de fon plus fort travail ; la fouche n’a- 
voit été nullement endommagée : le fruit feul avoit fouffert, de forte que 
les racines & le corps de la fouche éroient au moment où ils fournif- 
foient le plus de fuc nourricier. Il eft à préfumer que.ce fuc abondant ne 
trouvant pas à fe placer à fon lieu ordinaire, au grain de raifin marqué, 
& que les accidens avoient détruit ou dérangé, il.eft à préfumer, dis-je, 
que ce fuc aura pourfuivi fa marche , & aura été fe développer à l'endroit 
le plus favorable. Or, l'expérience nous fait çonnoître que cer endroit le 
plus favorable , indiqué, pour ainfi dire, par la nature de la plante, eft 
à côté de chacune des vrilles qu'on voit le long du farment. Je n’entre- 
rai dans aucune des preuves de ce fait, cela m'écarteroit de mon fujer; 
mais on peut le regarder comme établi. Ce fera donc à côté de chacune 
de fes vrilles que ce fuc aura été dépofer fon réfulrar, & c’eft ce qui 
elt arrivé. 
A côté du pédicule même de la première vrille qui s’elt trouvée au- 
deflus de la grappe de raifin première fortie , on vit fortir une pre- 
mière grappe, plus ou moins groffe, fuivant la qualité du raïfin & la 
vigueur de la fouche. Au-deffus de cette première grappe rardive & du 
pédicule qui fuit en remontant le long du farment, on vit encore fortir 
une feconde grappe moins grofle que la première, & ainfi en remon- 
rant : j'en ai obfervé jufqu’à quinze fur un même farment d’une efpèce de 
raifin très-vigoureux. On peut compter qu'il y en a eu en général jufqu’à 
la troifième vrille. 
J'ai dir que ces grappes tardives parurent vers la fin de Juin, & qu'elles 
furent promptement & graduellement en fleur : la réflexon la plus légère 
1774. SEPTEMBRE. Ffz 
