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Manufadhirier depend de la modicite du prix ; aulli, le commerce de 

 ces couteaux a cinq deniers la piece, eft on objet de 5 a 600000 liv. 

 par an pour St. Etienne. Les lames font dun acier qu'on tire de Rives 

 en Dauphinc ; on l'apporte en batres de quatre ponces de longueur fur 

 un pouce &: demi de large , 8c un demi pouce d'epaiffeur. 



Le barreau eft d'abord mis a la huge par un Ouvrier qu'on nomine 

 le Chauffeur ; celui-ci le paffe , quand ll eft fuftifamment chauffe , au 

 Forgeron qui le travaille. Le marteau du Forgeron , ainu que le fouf- 

 flet de la forge , font mis en mouvement par une roue que l'eau fait 

 tourner. L'Ouvrier precipice ou ralentit la chute du marteau , en ele- 

 vant plus ou moins une vanne qui regie la quantite d'eau. 



Le Forgeron fait glilfer , fous les coups du marteau , les differen- 

 ces parties de la barre d'acier , jufqu'a ce qu'elle fe foit etendue 8c 

 amincie a 1'epaiffeur d'une lame de couteau. Pour cela , il faut le plus 

 fouvent que le barreau retourne plulieuis fois a la forge. 11 faut ici 

 que le Forgeron 8c le Chauffeur travaillent de concett , & pour ainli 

 dire d'un mouvement egal , pour que l'un ne faffe pas attendre l'autre j 

 car chaque moment perdu augmente le ptix de la marchandife , ou 

 diminue le gain de ['Entrepreneur. Le travail du Forgeron s'appelle 

 etirer les banes. Le Chauffeur y met la derniere main , en les battant 

 fur une enclume avec un marteau a main. II fait relouler l'acier quand 

 il y a des parties ou 1'epaiffeur n'eft pas egale. 



Alors le barreau eft devenu une lame dont les dimenfions font a- 

 peu-pres , ( car on juge bien que cela doir varier ) une demi ligne 

 d'epaiffeur , deux pouces de laigeur , fur trois a quatre pieds de 

 longueur 



On partage ce barreau en lames , au moyen d'une mortaife prati- 

 quee fur la table de l'enclume, dans laquelle on a place une efpece de 

 cifeau , appelle tranchct. C'eft l'affaire d'un coup de marteau. II s'agit 

 enfuite de rabattre la lame ; e'eft-a-dire , de la frapper , mais inegale- 

 ment pour amincir un cote plus que l'autre , 6c former le dos Sc le 

 tranchant. On forme le talon de la lame , en forgeant a foil extremite 

 un petit appendice, que Ton releve enfuite jufqu'a ce qu'il foit d'e- 

 querre avec le dos de la lame. On place cette extremite de la lame 

 dans une efpece de moule d'acier trempc, nomine tas ; de maniere que 

 l'appendice deborde de quelques lignes, On lui donne alors , avec le 

 marteau, la forme d'un bouton ou tete de clou , & le talon eft fair. 

 L'ufage de ce talon eft d'appuyer fur le manche , 8c d'empecher que 

 la lame ne fe renverfe. Le meme Ouvrier perce la lame d'un truu , 

 ou doit paffer la goupille qui attachera la lame avec le manche. Ce 

 trou fe fait a froid & lans foret. L'Ouvrier fe fert d'un poincon. Du 

 premier coup , il cleve une boffe de l'autre cote de la lame; un fecond 

 coup donue en fens contraite, fuflit pour ouvtit le trou. II imprimc 



