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nrenss de 1'cbullition En effet , l'eau tiede ou froide , on bien dans 

 tout .mere degre de chaleur au-de(Tbus de celni de l'cbullition , en eft 

 line preuve. Quoiqu'il y cut d'abord quelque difference entre l'eau envi- 

 ronnanre &: L'eau enviromice , dies fe mirent cependant peu apres a la 

 meme temperature. 1! eft vifible que Ie meme effet doit avoir lieu pour 

 tous les autres fiuides. J'ai pris de l'eau tiede dont j'ai rempli un cylindre 

 de verre ; j'ai introduit ctlui-ci dans un grand vafe plein d'eau froide , 

 & fort peu de temps apres j'ai trouve le meme degre dechaleur , foit dans 

 l'eau ambiante , foit dans l'eau enviromice. 



Cette experience a ere diverfifiee en tout fens ; de maniere que le 

 fiuide eiivironnanr Sc environne , avoienc au commencement , des degres 

 rFifferens de chaleur; mais dans peu de temps, l'un & l'autre fe trou- 

 vofem a la meme temperature. 



Lorfque les fluides avoient dirferens degres de chaleur , il en refultoit 

 un degre mixre , ou qui tenoir le milieu entre celui de l'un ou de l'au- 

 tre , ou qui devenoit commun a tous les deux : par confequent , I'inc- 

 galite de la communication de la chaleur du fiuide contcnant a celle du 

 fiuide conterru , paroit n'appartenir a ces Huides , que dans ie temps de 

 letir ebullition > & faire une exception a la regie generate. De plus , tous 

 les autres corps qu'on laiffe expofes pendant un temps fuffifant a Fair* 

 ou plonges dans un autre fiuide, acquierenr parfaitement le meme degre 

 de chaleur , parce que les parties ignees en mouvement, font abondantes 

 dans le corps plus ch.iud , que dans l'autre ; elles palfent de celui-la dans 

 celui-ci , jufiu'a ce qu'elles aient acquis un equilibre paifait. II fuitde-Ll 

 qu'on peut regarder les degres de chaleur indiques par un bon rhermo- 

 metre , comme femblables a ceux di l'air ambianr, ou du fiuide dans 

 lequel il eft plonge : cependant il faut donner Ie temps ncceffaire , pour 

 que la communication de la chaleur du fiuide ambiant & du Huide envi- 

 ronne puifte avoir lieu , quand meme le fiuide environne feroit naturel- 

 lemenr plus froid , & qu'il faudroir que ce froid diminuat. 



On demandera avec raifon quelle eft la caufe de cette exception t 

 pourquoi ['equilibre & l'egalite de la celerite ne peuvent & ne doivent- 

 ils'pas s'etablir lors de l'ebullition. Je penfe que la difference de la cha- 

 leur du Huide environne par un Huide bouillant , d'avec celle de ce der- 

 nier , vient de ce qu„ le Huide bouillant eft contenu dans un vaiifeau place 

 immediatement fur les charbons ; ce qui peut tk doit meme donner plus 

 d'agitation , plus de dcveloppement a la matiere ignce. J'ai en tffet re- 

 marque une petite difference dans le thermometre plonge dans l'eau. 

 bouillante , lorfqu'il rouchoit le fond'du vafe , & quand il ne le rouchoit 

 pas. Plus la partiede lalurtace inferieure, touchee par le thermometre , 

 elf grande , plus aulfi le degre de chaleur eft confidcrable : fait qui peut 

 etre con fir me par plufieurs experiences nouvelles. 



J'ai indique le motif qui m'a engage a rake ces experiences defque!lc.3. 



