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boires d'erain , dont le couvercle , tetreci & etroit , ferme a vis j 8c fur 

 lequel oncolle du papier. Le point important eft d'empecher I'ev.iporation 

 des parties aromatiques du the ; cependant, malgrc les precautions des 

 Chinois , il perd fon parfum en vieilliflanr. 



Les Chinois joignent au the quelques autres plantes , pour le rendre 

 plus ftomachal. lis en font des tablettes, on en compofent des bo!s. lis 

 tirent encore nn jus des feuilles de the , qu'ils font epaifTir fur le feu en 

 extrait j centime nous travaillonSj a peu-pres , le jus ou fucre de reglifle] 

 Ou met j gros com me une petite fevej de cet extrait , dans 1'eati bouil- 

 lante; & les perfonnes de qualites j en Chine , en font un grand ufage. 

 J'ai vu a Paris de ce jus de the , venu de Pekin , qui avoit ete moule dans 

 un rofeau , & qui etoit en baton. 



Les Japonois coupenr les fommites de la plante de the : ils les trem- 

 pent dans l'eau \ plient les feuilles, & en font de petits paquets., fig. 6- , 

 pi. i i , qu'ils lient &: retiennent avec une foie. 



Les Chinois preparent audi feulemenr le bouton de la feuille du the ■, 

 desqu'il fort des branches , & avant qu'il foit ouverr; ce bourcn eft (im- 

 plement fiiche j il eft d'un giis argenre & un pen velu. Ce the eft fort rare 

 ici ; j'en ai vu que j'ai fait ouvrirdans Peau. Voyez les fig. 7 j a., b , c, 

 de la planche i nt '. 



11 eft inutile de s'elever ici contre un propos repete fans fondemenc en 

 France. On y dit communement que les Chinois ne nous envoient qua 

 le the, qui , pour leur ufage , a deja fouffert une infufion. II faudroit que 

 cet arbre fut bien rare dans ces Provinces, pour que ceux qui en font un 

 commerce immenfe le menageaifent a ce point. Ce qui pent avoir donne 

 lieu a cette fable } e'eft peut-etre 1'operation de la vapeur de l'eau bouil- 

 lante qu'on lui fait fubir , Si qu'on a mal- a -propos pris pour una 

 infufion. 



Explication des Figures de la premiere Planche. 



Les neuf premiers chiffres expriment les details de la fleur de deux 

 efpeces de the de Chine , les plus communes. 



Fig. 1. Le bouton de la fleur. 



Fig. ?.. a. Les trois ecailles du calice de la premiere efpece de the 

 tiree de l'herbier de M. de Juflieu : elles font arrondies & plus epaifles, 

 que les petales, 



b. Les trois petales blancs de la fleur font minces. 



Fig. 3. a. La fleur ouverte : on y voit les trois petales & les trois 

 ecailles du fecond calice. Les etamines font reunies par le bas. 



b. La meme fleur pout faire voir.le premier calice qui fubfifte jufqu'4 

 Ja maturite du fruit. 



