44 OBSERVJTIONS SUR LA PHrSlQV'E, 

 CHAPITREV. 



Experiences fur ks Vegctaux. 



It eft line foule d'experiences que Ton a faites & que Ton peut faue 

 fur les vcgetaux , qui prouvenc que la dilTolubilitc de ces corps eft 

 relative a leur maffe. 



Toutes les giaines des plantes farineufes , telles que ie froment , 

 le feigle , I'orge, I'avoine , le riz , &c. font-elles reduices en pou- 

 dre , alors elles fe reduifeiit tres- promptement en une gelee ah- 

 mentaire par le moyen de I'eau , ce qu'elles ne feroient que difli- 

 cilement en malfe. Dans ce dernier ctat , il faudroit pour les re- 

 duire en pate , employer up feu long & violent ; la farine devienc 

 tres capable de fermentation , c'eft- a - dire , pafTe par tous les degres 

 de decompoiition , done les vegetaux font fufceptibles , ce que ne 

 font pas les grains , a beaucoup pres , audi focilement : c'eft par la 

 divifion que' nous faifons de leurs parties, que les graines des plantes 

 legumineufes , que les amandes & tous les fruits d'une nature huileufe , 

 nous fourniirent les divetfes fubftances qui entrent dans leur tiiruj 

 on pile, on morcelle les herbes & les tiges dis fimples pour en faite 

 des extraits ou d'autres preparations pharmaceutiques. La maniere 

 done on fait le papier nous porte a croire que les fibres des plantes , 

 & peut-etre meme celles des vegctaux les plus duts, peuvent , par La 

 divifion extreme des parties , fe reduire en une matiete gelatmeufe 

 & en un pur mucilage. Je ne puis dire qu'un mot fur une matiere 

 audi curieufe , & indiquet les experiences a faire , experiences qui 

 feront fuivies d'un fucces alfure. 



Le lin & le chanvre , apre; avoir etc tiffus & avoir forme du linge , 

 deviennent, par I'infufion & par des triturations repetees , un vrai 

 parencliyme qui fe rapproche de la nature des feuillesdes plantes j on 

 les rappelle en quelque forte a leur premier erat , & c'eft ce paren- 

 chyme crendu & delfehe qui forme le papier. Cette matiere gelati- 

 ne'ufe , fi elle etoit purgee de fes impuretes , & fi elle etoit preparee 

 avec foin , fi fur-tout ,'elle etoit tiree des fibres de vegetaux choifis , 

 ne pourroit-elle pas etrc aulli alimentaire qus la gelee que tournillenc 

 les poudres des graines farineufes ? 



Ce probleme n'eft pas auifi deftitue de fondement qu'oti le croirolt , 

 & il eft des terns malheuteux ou la folution importeroit a I'liuTnanite. 

 Je puis dire que les experiences que j'ai faites fur les cftets de la 

 divifion des corps , relativement a leur dilFolubilite , m'ont prouve 

 qu'il n'eft pas de bois Si de matiere vegetale qui ne puilfe fetvir de 

 noiuriture a I'homme.. 



