501 OBSERrATlONS SUR LA PHYSIQUE, 



que I'eaa fe refioidic , elle doit InifTer echapper foil air a-peu-pres 

 comme elle lailFe echapper Ics fcls qu'tile tienc en diilolution. 

 {Voyezle N° V). 



L'air en fe ralTemblant au centre de la liqueur , devient clafliqiie , 

 & octupe un plus giand efpace que lor(qu'il ecoic divife piefqu'i 

 I'iufini : il »'eft done pas etonnanc que le froid qui coudenfe I'air , 

 produife une veritable rarcfjftion dans un liquide : on pcut expli- 

 quer de la'meme maniere la rarefaction des corps qui contieiincnt 

 feeancoup d'-huir.idite ( 1 ). 



Une cliofe remarquable , c'eft que I'eau glacee augmente d'un 

 quarorzieme , & que I'eau dans I'etat d'ebullition , c'tft-a dire dans 

 •I'etat de plus gtande chaleur , augmente precifemen.t de la meme 

 quantire. 



A'. B, Que je ne parle pas de I'eau reduite en vapeur dont la 

 malTe fe rarefie alors d'une nianieie prodigieufe, parce qu'elle le der- 

 ■compofe , ainfi il ne faut pas attnbuer ,cet efFet a la fimple clialeyr, 

 mais a la nature meme de I'eau , puifqiie Ton fait que I'eau dai?.s 

 I'etat d'ebullition (& avant qu'elle fe reduife en vapeur) eprouve le 

 plus base degre de chaleur dont elle foit fufceptible j c'eft ce dont 

 on peut fe coiivaincre par le moyen du thetmometre. 



y. TROISIEME EXEMPLE. 



On dejfak Ceau de la mtr par k froid , aujfi-bkn que par la chaleur. 



Si Ton foumet I'eau de la mer a la diftillation , le fel qu'elle con- 

 tient ttaat fixe & peu evaporable , refte au fond de la cucurbite , & 

 I'eau qui palle dans le recipient , eft legere &; fans faveur ; elle fera 

 meme potable , fi on la depouille de la partie birumineufe volatile 

 &• naufeabonde qu'elle conferve. 



Mais on trouve dans les Aites de Leipfick du inois de Septem- 

 bre 1697 , qne I'eau de la mer perd fon fel en fe glacant , lequel 

 fe depofe au fond du vailleau , &C cette glace degelee , devienc 

 une eau tres - douce ,: les Bralleurs a Amfter.daiii s'eu fervent poi^i: 



afaire de la biere. 



''On fait que plus I'eau eft chaude , plus elle diflbut de fel : plus 

 done le fioid fera confiderable , plus la qualite dilTolvante de I'eau 

 diminuera ; ainfi I'eau qui acquiert le degre de froid le plus grand , 



'<;'eft.a-dirB t'eau glacee, abandonne fon fel, parce qu'elle perd 

 prefqn'eiHierement fa propriete diffolvante. ' 



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(i ) Yoyez ccicndjat fut ce fujet le n„ x.x;ij., j . 



