SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. j7j 

 tres font ncanmoins evideinment prodiiites par la caipe ordinaire; 

 mais il n'en ell pas des carpes comme des abcilles , parmi lefquelles 

 on diftingiie de vtais neuires , delHnes par la nature a ctre tels. 

 Les carpes neutres , ainfi que les licrmaphrodues, no pcuvcnt ctre 

 confidaees que conime des accidents fortiiits , des jenx ou des er- 

 reurs dc la Nature : de-li vient qu'ils font tares , parce que la Na- 

 ture s'ccarte rarement de fes loix. 



-L'hermaplirodifme , chez les animaux , s'expliqne par la reunion 

 accidentelle de deux germes, qui fe greffent , comme il arrive aux 

 produdions vcgctalcs. Les neutres par accident, ont fouvent pour 

 origine I'accouplement de deux individus d'efpeces diftcrtntes. Get 

 accouplement , parmi les quadrupedes & les oifeaux , produit la va- 

 ri^te que nous nommons riuUt ; e\le elt neutre, en ce qu'elle eft 

 incapable de procreer fon feinblable; niais on trouve au mulct I'ap- 

 parence diftindle de I'un des fexes , & il conferve toujours des rap- 

 ports avec le pere & avec la mere qui lui donuerent naifTance. Or, 

 nous avons vu qu'cn general le catpenu n'avoit aucun velHt^e de fexe, 

 & qu'il prcfentoit uniquement les caraderes de la carpe : ce n'eft 

 done pas un wtv// provenu de deux elpcces de poilfons, mais veri- 

 tablement une carpe deftmce otiginairement a avoir un fexe , dom 

 elle a ere pnvee par accident. 



On pourtoit le comparer a ces poules qui ne font point d'crufs , 

 quoiqu'eltes n'ayent certainement aucune des parties conlHtutives da 

 coq , avec cette ditference encore que le cavpeau me paroit avoir 

 etc deftinc a eire uu indtvidu male. La dclicatelfe de fa chair fem- 

 ble d'abord I'lndiquer , paice que la catpe laitee eft roujours plus 

 delicate que lauvee y mais une obletvation plus conduante vient a 

 I'appui de cette conjedVure. 



Un Cuifinier , que je qneftionnois fur la nature des catpeaux , 

 m'alfura qu'il en avoir ouvert , dans lefquels il avoit appercu quei- 

 ques portions laitees. Je I'mvitai s'il en rencontroit encore de pa- 

 reils , a me faire avertir a I'inftant. Dans le niois de Juin dernier, 

 il me tint parole y il venoit d'ouvrir un jeune carpeau d'une livre 

 & demie , bien cara(fterife par la forme de la tcte , du dos , du 

 ventre, &c. ; ncanmoins il me montra dans I'inrerieur des vefti"es 

 fenlibles qui , comptimcfs fous le doigr, rendirent une matiere blan- 

 che , abfolument iemblable a celle que contiennent ks laitances. 



J'examinai ces corps avec foin ; je reconnus parfaitemenr qu'on 

 n'en avoit tien dctache , qu'ils n'a-voient point ete dethires, & que 

 c'eroit one portion de laitanee , mais qur n'avoit point fa forme 

 ordmaire. Ces corps etoient rres perirs , en proportion de la gran- 

 deur du fu)et , applatis & d'une conliftance tres-moUe. lis tenoienc 

 coinme la iaite ixt diaphragme , mais k terminoisHt dans les fii- 



