190 OBSERVATIONS ST7R LA PHYSIQUE, 



aflez diftante du bord & a quelques pieds au-deffous de la furface de 

 la riviere ; ellcs procurent a bon marche & de la manicre la plus 

 abondante , d? l'eau a toute heure & dans les differences faifons : 

 enfin , lien n'eft plus fimple que ces Pompes ; elles foumiffent de 

 bonne eau dans tons les quartiers de Paris fans de grands frais, fans 

 qu'on foic oblige d'aller la chercher au loin Sc dans des vafes embar- 

 raffans, &c. 



Quoique les differentes fubftances , dont l'eau eft toujours melee, 

 ne peuvent etre decouvertes, definies 8c mifes a part que par les 

 moyens chymiques; il eft bien certain, comme le remarque avec raifon 

 M. Gillerond, qu'on peut juger de fa nature & de fa bonte, d'apres 

 les effets quelle produit dans le corps humain, & quelques autres phe- 

 nomenes fondes fur l'obfervation. Rieger, IntroduBio ad notiiiam re~ 

 rum naturalium , rapporte quelques fignes auxquels on peut recon- 

 noitre la legerete 8c la pefanteur des eaux, fans les analyler; ces fignes 

 font bien fuffifans, lorfqu'il ne s'agit que de determiner les qualites 

 d'une eau, relativement aux befoins ordinaires de la vie. Par exemple, 

 les eaux douces & legeres prennent aifement le favon , lavent par- 

 faitement le linge, cuifent bien les herbes , les legumes & les viandes , 

 font d'excellent pain, ne refferrent pas le ventre, ne fatiguent pas l'ef- 

 tomac, ne gatent pas les dents, favorifent les digeftions, s'echauffent, 

 fe refroidiflent &c fe gelent promptement : or , en eftimant l'eau par 

 toutes ces proprietes, il y en a peu qu'on puilfe comparer a l'eau de 

 la Seine. 



II n'y a perfonne qui n'ait eu occafion de remarquer fouvent com- 

 bien le fucccs de beaucoup d'operations depend de l'eau qu'on y a em- 

 ployee; les Chymiftes eprouvent tous les jours, a caufe de cela, des 

 obftucles infinis dans la cryftallifation de certains fels : telle eau reuffic 

 aux Confifeurs & aux Liquoriftes ; telle autre fait manquer leurs gelees 

 & leurs ratafiats : on n'appercoit pas moins ces fingularites dans les 

 Atteliers & les Manufactures. L'eau de Kin-te-Ching, une des Pro- 

 vinces de Chine , contribue tellement a la beaute & a la valeur de fa 

 Porcelaine, qu'on n'a pu encore parvenir a en faire d'auffi bonne 

 dans un autre endroit , quoiqu'on employat les meme mareriaux ; on 

 pourroit dire la meme chofe de la riviere des Gobelins, par rapport a 

 la teinture ecarlate. Tous ces effets differens de la part de l'eau ne 

 font pas dus feulement a l'efpece & a la quantite des fubftances qu'elle 

 conrient, mais encore a la nature de l'eau, qui varie peut etre autant 

 qu'il y a de rivieres , de fontaines , de fources , Sec. 



Jufqu'a prefent, il n'a ere qieftion que de la nature de l'eau de la 

 Seine, des caufes qui contribuoient a fa falubrite, & de quelques pro- 

 prietes quelle a, en tant qu'eau, pour rafraichir lair §C le renoiiveller. 



