

SUR LHIST. NATURELLE ET LES ARTS. 303 



Ccs haies font pcu difpendieufes ; des femmcs Sc des enfans peu- 

 vent donncr lcs foins qu'elles exigent : e'eft plutot un ouvrage de 

 patience que penible. Le travail pour une haie d'aubepine , eft aufll 

 confiderable pendant lcs premieres annees , que, pout celles a fruit , 

 e'eft-a-dire, que le pied de l'une Sc de Fautre doit etrc labours, Sc 

 ce feroit encore mieux , fi on lui donnoit une facon a la beche fut 

 quarante a cinquante ponces de largeur de chaque core. Toute haie 

 qui fe trouvera dans un terrein travaille habituellement , n'exige pas 

 ce labour. Une haie en buifTon donne du bois a bruler lors de la tonte 

 ou de la rccoupe ; celle a fruit en donne pareillement & en aufli 

 grande quantite , fans compter qu'on peut a la fin de rautomne , en 

 raffembler les feuilles pour les litieres des befliaux. L'ne haie en builfon 

 ne produit aucun fruit , Sc celle que je propofe , outre l'avantage de 

 clore exactement, afTure une recolte abondante. Tant qu'un arbre a 

 fruit s'emporte , il ne donne que du bois Sc en quantite , 6c un arbre 

 fe charge en bois , parce que les canaux de la seve font droits : mais 

 recourbez ce bois , donnez-lui une direction horifontale , il ne s'em- 

 portera plus , Sc la partie de la seve qi/il confommoit inutilement en 

 bois , il la confommera en fruit. Je renvoie a l'experience , afin ds 

 ne pas faire ici une nouvelle diifertation pour prouver ce que je dis. 

 Le rruit paroit rarement fur le bois de l'annee precedente ; ce bois 

 eft en vigueur a la feconde , Sc dans mes haies, tout eft vieux & 

 bon bois , Sc chaque lofange fera charge de boutons a fruits pour 

 l'annee prefente, Sc de brindilles ou perites branches a fruits, pour 

 l'annee fuivante. Au fommet de ces haies , vous aurez de jeunes 

 pouffes que vous etes le maitre d'abattre pour baifTer votre haie : 

 mais elles ne s'emporteront pas, parce qu'elles ne partiront plus d'un 

 pied-droit. 



Chacun connoit le boneffet de la grefFe d'unfauvageon furunfiiiva- 

 geon , Sc combien , par cette operation , elle modifie les fucs , les pre- 

 pare , les digcre, les attenue Sc les perfectionne. Dans les haies frui- 

 tieres, tout s'y execute de meme ; le fruit y acquiert une delicatefle 

 extreme ; il y eft moins gros , il eft vrai , que fur les arbres ordinai- 

 res , parce que fouvent il y a prefque autant de fruits que de feuilles. 

 Mais il ne s'agit pas ici de ces fruits recherches par leur grofTeur pour 

 la table des Seigneurs; il s'agit de la quantite qui fait recolte, Sc qui 

 l'emporte toujours pour la valeur numerique fur quelques beaux fruits 

 qui ne pcuvent etre vendus cherement que dans de grand. -s Villes. 

 11 v a plus ; de femblables haies plantees en pommiers fauvages , don- 

 nent des fruits qui perdent peu-a pen l'aprete deteftable qui les carac- 

 terifc. Je ne dis pas pour cela que ces fruits acquitment la delicateife 

 des pommes de renettes-, je dis feulcment que dans le bdoin , on pour- 

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