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fermentation facilcs on en extrail soit une boisson legere, com- 

 parable au vin, soit nn rhum genereux; on en a fait iin papier 

 tres-resistant et tr6s-beau; on extrait de sescendres dcs propor- 

 tions notables de polasse. 



Par cela meme qu'on ne le seme qu'apres I'hiver, au plus tot 

 en avril, qu'on le recolte en septernbre, que sa vegetation, par 

 consequent, n'occupc guere que la periode d'ete, le niais fournit 

 une recolte presque assuree, et sa culture inlelligente previen- 

 (Irait elTicacement toutes les diselles, ou du moins toutes les fa- 

 mines. On pent le fairc croitre partout, meme la ou le seigle ne 

 produit plus, meme a des hauteurs de deux ou trois mille metres 

 au-dessus du niveau des mers ; s'il ne parvenait pas a murir, il 

 serait du moins pour les animaux compagnons des travaux de 

 riiomme, un fonrragc ou un aliment de premiere qualite. De 

 toutes les nourritures essayees pour I'engraissement des besliaux, 

 la graine de ma'is estcellequia le mieuxreussi, qui a fait le plus 

 de viande, et de viande vraiment succulente. 11 supplee parfaite- 

 ment aux prairies artificielles ; c'est par lui que Ton arrivera a 

 pouvoir entretenir trois on quaire grosses tetes de betail par hec- 

 tare, et a sufQre aiix besoins d'unc consommalion qui va crois- 

 sant tonjours. Ceux qui semblent redoutcr que la culture du mais 

 prenne parmi nous un grand developpement, sous pretexte 

 qu'elle ferait baisser le prix dcs bids au point qu'il ne serait 

 plus reniunerateur, se Irompent considerablement. Pour les ras- 

 surer, ne suffit-il pas de leur dire que ce qu'on demandera au 

 mais c'est la viande qui manque ou qui commence 'i manquer? 

 M. Poignant, qui depuis de longues annees a consacre son temps 

 et sa modeste fortune h cultiver et k propager gratuitement, en 

 France et h I'etrangor, toutes les bonnes et belles varieles de 

 mais; qui a fait du mais la base d'industries iiouvelles et le point 

 de depart des plus heureuses applications, a cerlainement bien 

 merile la medaiile d'or que le jury lui a decernee; il a des droits 

 Idgilimes ci la reconnaissance du Gouvernemcnt et de tons. 



Egsai (I'lme culture de tO|)in<tinl>oui*<s, coniine moycn de 

 defrichcment des landcs du Morbihan. 



Un de nos compatrioles, M. Talon, proprietaire a la Villeder, 

 a fait un essai, petit en apparence, mais qui peut avoir de tres- 



