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Ce filtre est forme par un assemblage de chassis carres faciles a 

 deplacer, sur lesqucls sont clouecs un grand nombre de pelites 

 lattes paralleles, d'un centimetre carre de section et espacees a 

 un cenlimetre d'intervalle; sur celte sorte de treillage, on ap- 

 plique une toilc d'emballage grossiere ; on avance la biiche con- 

 tenant la pulpe au-dessus de la table, puis, abaissant un de ses 

 c6les, on vide son contenu sur la table; passant une regie sur 

 ses bords longitudinaux, on egalise la couche k 10 ou 12 centi- 

 metres d'epaisseur; ce chargement fait, aussi rapidement que 

 possible, on arrose uniformementla pulpe avec des jus faibles ou 

 des vinasses provenant d'une operation precedenle, ou, si Ton n'a 

 pas de jus, avec dc I'eau pure ; il faut verser a chaque fois assez 

 peu d'eau pour que la pulpe ne soit pas entrainee et qu'il ne se 

 forme pas de trous; on maintient la pulpe noyee en posant sur 

 elle un cadre en toile de nieme surface ; on continue I'arrosage 

 jusqu'a ce que les jus, qui s'ecoulent d'abord a 5 ou 6 degres 

 Beaume pendant longfemps, ne marquent plus que zero; en 

 general, lorsqu'ils tombent a 3 ou 2 1/2 degres, on les envoie 

 dans le reservoir a jus faibles, et Ton s'en sert pour recommencer 

 une autre operation. Kn operant sur 10 centimetres de hauteur 

 de pulpe, I'extraction dure une beure environ, pendant laquelie ii 

 est necessaire de couper la table en implantant lo long de lignes 

 transversales paralleles un couteau d'abord vertical et que Ton 

 incline a 45 degres vers le bord. 



Par les modifications qu'il a apportees ii tout le materiel des 

 distilleries agricoles, M. Kessler a rendu son sysleme propre au 

 traitement de toutes matieres quelconques, soit dircctement al- 

 coolisables, comme la betlerave,le topinambour, soit alcoolisa- 

 bles apres saccharihcation , comme la pomme de terre et les 

 grains. 



L'appareil ci evaporer, qu'il a defmitivement adopte, est ei- 

 tremement ingenieux et efficace ; il est forme de plusieurs 

 chaudieres superposees, la premiere ou I'inferieure a fond plat 

 comme les chaudieres ordinaires , les trois ou quatre aulres a 

 fond concave ou creux en cone, dont la pointe est en haut et dont 

 I'arete est inclinee de 10 degres sur le fond horizontal ; la vapeur 

 engendree se condense au contact des parols inclinees et coulc 

 par pelits filets dans des gouttieres circulaires qui la conduisent 

 a I'extdrieur. Tout est si bien dispose, qu'un kilogramme de 

 houille biiile sous la chaudiere inferieurc, evaporc de 18 a 21 ki- 

 logrammes d'cau, et que la vitesse dc I'evaporation est de 15 & 



