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20 Icilogi-ammes par lieure ol par m&trc carrd. Prix Ires-modique, 

 ecoiioaiie (Jnonrie de combustible, laciiitd grande de neUoyage: 

 lels sonl Ics a\ antagos du nouvel appareil i vaporiser. 



Lc nouvel appareil ti distiller, perfeclionncment eminemnient 

 heureux , se distingue a son lour paries qualites exceptionnellcs 

 suivanles : puissance d'eflet plus grande a diametre egaldela co- 

 lonne et ii quantite egalo do metal employe ; diminution notable 

 du nonibre dcs causes de fuites et de pertcs; aCfrancbissement 

 de toittecspece d'ecbafaudagc; simplicite de montage et de cons- 

 traction, aspect plus gracieux, prix lelalivement plus bas. 



En resume, dans lesysteme complet de distilleries agi'icoles de 

 M. Kcssler, les appareils se pretent au trailement de toutes les 

 niatieres premieres; la qualite des produits, esprits et pulpes ou 

 residus ne laisse rien a desirer; le rendement en alcool pur est 

 en moycnne de U pour cent, en pulpes de 75 pour cent; I'econo- 

 mie d'installation, de main-d'ceuvre, de combustible, est incon- 

 testable et considerable. Les frais de premier etablissement d'une 

 semblable distillerie traitant 10 000 kilogrammes de betleraves 

 par jour, est de 6 000 francs; avec biltimenls et appareils a recti- 

 fier, de 10 000 francs. 



L'habile cbimiste manufacturier rend justice auxfondaleurs de 

 I'industrie qu'il veutperfeclionner ii son tour; noussommes beu- 

 reux de i'entendre dire de M. Dubrunfault, i\ I'occasion do la dis- 

 tillation dcs pommes de terre et des grains : « On ne pent mieux 

 faire encore aujourd'baiqued'adopler les precedes dece cbimiste 

 si distingue qui ont, a Iravers nombre d'annces, conserve la meme 

 superiorite et la meme valeur pratique. » 



Liait coiL^ei've de la Societe ties Alpcs. 



MeJaiile d'argen(. 



Parmi les produits qui ontle plus fixe I'attention du jury et dcs 

 amateurs serieux, il faut compter le lait conserve a I'etat frais par 

 les precedes de la Societe des Alpes, et qui elait expose par 

 M. Dcpierre. La section du jury que presidait rillustre M. Ghe- 

 vrcul, a soumis cettc preparation au plus serieux examen. Le lait 

 conserve a ete tour b toar analyse physiquement et cbimique- 

 ment, transforme en beurre, deguste par les palais les plus exer- 

 c^s, le palais, par exemple, de M. Casterat, le celebre degustateur 

 de Paris : et il est sorli si victorieux de ces redoutables epreuves, 



