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cependant pas attrlbuer au palaisdesSoudaniensune tropgrande 

 d^licatesse, car les condiments qu' ils emploient sont non-seule- 

 ment de I'assa-foetida et du piment de la plus forte esp6ce, mais 

 de Ja bile meme qui leur sert A assalsonner le foie qu'ils mangent 

 cru et hache. 



Le docteur Steinrolh a publid I'annde derni6re, en Allemagne, 

 une brochure qui a fait une cerlaine sensation, sur la chair cou- 

 kmte et son exploitation rationnelle. II proposait de saigner pe- 

 rlodiquement les animaux domesliques pour se nourrir de leur 

 sang, et se fondail, pour laire accepter sa tndthode, sur ce qu'elle 

 etait Ires-repandue cliez un grand nombre de peuplades d'Afri- 

 que, et en particulier chez les Adjebas. M. Peney a vu, en effet, 

 cettetribu negre, qui habite un des affluents de la rivi6re Sobath, 

 pratiquer habituellement des saigndes sur les troupeaux pour 

 boire le sang, soit pur, soit melange aveclelait des femelles. Le 

 sang cru oubien bouilliest la principale nourriture de cette peu- 

 plade qui meprise I'agriculture, ne possede aucune cereale, et 

 qui, & I'exemple des aulres tribus negres, ne sacrifie jamais d'ani- 

 mal domestique dans le but de s'en repaltre. La saignee peut se 

 repeter impunement, et durant plusieurs annees sur le meme 

 animal, & sept ouhuit jours d'intervalle. 



La gomme, si commune dans le Soudan, n'est employee 

 eomme aliment que dans les temps de disette et sous la pression 

 d'une absolue necessite; c'est qu'elle n'est pas capable de nourrir 

 I'honnne. Au bout de quelques jours de regime a la gomme, dit 

 M. Peney, les malheureux, qui n'ont que cette substance pour 

 route alimentation, commencent & maigrir; la coloration du 

 derme s'altere..; ils ne tardent pas h tomber dans le marasme et 

 a perlr d'inanition. Cetle gomme provient de plusieurs especes 

 d'acacias qui la produisent avec tant d'abondance, qu'on en re- 

 colte chaque annee, dans le Soudan egyptien, plus de cent mille 

 quintaux, sans prendre d'autre peine que de la ramasser oude la 

 detacher des arbres, si on veut I'avoir pure. Gomme ailleurs, les 

 boissons fermentees sont connues et largement consommees; le 

 Tin, I'hydromel, la biere, out leurs reprdsentants au Soudan ; on 

 y sait meme distiller et se procurer de I'eau-de-vie. 



Rien ne caracterise mieux la barbarie de ces peuplades que les 

 operations cruelles auxquelles ils se soumettent. C'est d'abord le 

 latouage plus ou moins compliqud, plus ou moins etendu, sui- 

 vantles diverses peuplades; puis I'infibulation, horrible pratique 

 qui souuietles femmes, pendant leur jeuncsse, k trois operations 



