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La conclusion tr^s-nette de la seconde des notes de M. de Luca, 

 dont il est question dans le dernier Cosinos, elait que la neige et 

 I'eau de pluie recueillies par lui a Pise ne contenaicnt pas 

 d'iode sensible aux reactifs. 



— M. Dareste a fait connaitre a 1' Academic un cas tres-interes- 

 sant de monstruosite qu'il a oblenue par des precedes arlificiels 

 sur Ic poulet. 



Le monstre qu'il a observe appartient au genre de monstruosite 

 que Geoffroy-Saint-Hilaire a decrit sous le nom de d'hyperence- 

 phale et qui est caracterise par I'existence d'une hernie enceplia- 

 liqueexistantau-dessusdu crane. M. Dareste a constatedans lecas 

 qu'il a observe, I'existence d'une bride membraneuse s'etendant 

 de I'allantoide a la tumeur encephalique. Ce fait est d'autant plus 

 curieux que dans les cas connus d'hyperencephalie on avait 

 signale I'existence de brides membraneuses entre la tumeur ence- 

 phalique et le placenta. 



M. Dareste est arrive, en changeant les conditions normales de 

 I'incubalion, a produire un certain nombre de monstruosites 

 qu'il fora connaitre dans un prochain travail. 



— Puisque nous revenons au sucre de betteraves, enoncons 

 plus en detail les conclusions des etudes chimiques de la betlerave 

 de M. Leplay. 1° Les feuilles de la belterave ne presentent aucun 

 caractere qui corresponde a la richesse saccharine de leur jus. 

 2° Les racines rondes et fourchues donnent environ 1 p. 100 de 

 plus de Sucre que les betteraves coniques et pivotantes. 3^ Les 

 racines qui vdgetent en terre ont en moyenne une richesse sac- 

 charine de pres de 50 p. 100 plus grande que celles qui vegetent 

 plus ou moins en dehors du sol. 4° Les racines h collet court sonl 

 en moyenne de 2 p. 1 00 plus riches que les racines a collet allonge. 

 5° Les betteraves les plus petites sent en general les plus riches 

 fin Sucre. 6° Les racines cultivees dans les sols calcaires donnent 

 en moyenne plus de sucre que celles cultivees dans Ins autres 

 sols. Mais tons pes caracteres tires de la fenille, dela forme, de 

 I'enfouissement, de la hauteur du collet, du sol, etc. , ne suffisent 

 pas a faire discerner les betteraves les plus riches en sucre, et k 

 determiner le choix des porte-graines. 7" Plus les betteraves aug- 

 menlent de poids, plus la valeur relative des differents sols, au 

 point de vue de la richesse saccharine, diminue. 8° Dans les sols 

 calcaires, la richesse en sucre diminue proporlionnellement a 

 I'augmentation de poids; mais la diminution est leiite et la varia- 

 tion d'un sol h I'autre n'est guere que de 11 k 12 p. 100. Dans les 



