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moins haul; sa feuille est beaucoup plus large , on le plante plus 

 epais; il craint la secheresse; et demande une terre grasse, le- 

 g6re, profondement defoncee ; on ne le sfeme pas, on le plante en 

 fevrier ou en mars ; apres la plantation, il faut entourer la racine 

 de fumier bien consomme ; ce cbanvre se recolte trois fois par an, 

 en aoilt et en octobre; aprfes la derniere recolte, il faut becherla 

 terre, sarcler, meltre encore du fumier et depouiller les liges. 



Poivre de Chine. — On s'en sert, dit encore Mgr. Chauveau, en 

 guise de poivre ordinaire, mais en moindre quantite. G'est un 

 anthelminthique tres-actif, son odcur seule suffit pour calmer 

 des convulsions dont les vers intestinauxpourraient etre la cause. 

 De ses graines on extrait une huile trfes-odoriferante qui, melee 

 aux aliments, leur donneun goilt fort agreable. Get arbusle arme 

 d'dpines aigues forme de tres-bonnes haies dejardin; on dit que 

 les insectes parasites ne se reposent jamais sur ses brandies. 



Erable a sucre du Canada. — II ressemble a I'espece francaise 

 la plus ordinaire, sauf les dimensions qui sont un peu plus gran- 

 des; il vient facilement et vite dans les terres hautes, moyennes 

 et basses qui ne sont pas marecageuses; il supporte les froidsles 

 plus rigoureux; son bois est franc, excellent pour le cbauffage et 

 precieux pour tons les usages domestiques. Le travail de la seve 

 s'opere vers la fm d'avril; la recolte du sucre, vendange prlnta- 

 niere, se fait par un trou profond de quelques centimetres, pra- 

 tique a un demi-metre du sol ; la seve coule dans un recipient 

 place au pied de I'arbre. On verse la seve recueillie dans une 

 grande chaudifere placee au-dessus d'un feu tres-vif; des qu'elle 

 est en ebullition, elle s'epaissit, change sa couleur blancbatre en 

 jaune dore assez semblable h la couleur de la cassonade,et prend 

 une telle consistance qu'il faut se hater de la verser dans des 

 formes faites de bois d'orme ou de bouleau, ou elle passe a I'etat 

 solide. Dans le sucre d'erable, la mati6re saccharine est abon- 

 dante; elle a un arome trt^s- agreable, et qui rappelle la finesse 

 de la vanille; son prix varie de 30 k 50 centimes; en 1851, la pro- 

 duction totale a ete evaluee au chiffre enormc de 5 millions de 

 kilogrammes. En resume, dit M. de Puibusque, I'erable a sucre 

 est une belle conqafite h faire pour la France; il reussirait surtout 

 sur les revers septentrionaux des Pyrenees, des Alpes, des re- 

 gions les plus froides dela Savoie,de I'Auvergne etdesCevennes. 

 Les meilleurs lieux d'essai seraient les vallees de Barcelonnette, 

 de Briancon et de Chamouni. 

 Tortues de mer. — M. le docteur Rufz exprime le desir que Son 



