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vient de faire elaborer un projet de loi sur I'unit^ de mesures 

 pour toute rAllemagne, et I'a soumis & la diete federale ; ce projet 

 rejelte le pied de 3 deciaietres, adopte dernierementpar la Society 

 agiicole du nord de rAllemagne , et propose I'adoption pure et 

 simple du metre francais et ses subdivisions avec des denomina- 

 tions allemandes. 



Nouveau procede de la fabrication du sucre. — Un Louisianais 

 a reconnu que le jus de canne, expose a un soleil ardent dans un 

 Tase plat, granule ou cristallise sans melasse aucune, et a pris 

 cette observation pour point de depart d'un procede nouveau 

 d'extraction du sucre, qui aurait pour avantage un rendement 

 beaucoup plus considerable. Le Moiiiteur universel, par la plume 

 sans doute de M. Ernest Lacan , rappelle que M. Niepce de 

 Saint-Victor a constate, il y a plus d'un an, que la melasse exposee 

 aux rayons solaires subit une transformation evidente qui I'assi- 

 mile ou I'identifie avec le sucre cristallisable. II edt ete plus 

 simple de nier purement et simplement la transformation , meme 

 sous I'influence de la clialeur solaire, du sucre incrislallisable en 

 sucre cristallisable; la melasse seulement contient toujours une 

 certaine proportion de sucre cristallisable qu'on n'y trouverait 

 plus apres Texposilion dujus au soleil ; voilci pourquoi le rende- 

 ment direct serait plus considerable. 



Vins de Bourgogne de 1860. — Les vins de Bourgogne de cette 

 annee ont leur passe-port signe par le jury de degustalion, insti- 

 lue pres le comite d'agriculture de Beaune, sous la presidence 

 de M. Ouvrard. Relativementa la quantite, la recolte doitetreeva- 

 luee i\ une annee moyenne , tant pour les vins fins que pour les 

 vins communs. Relativement a la quality : si les crus renommes 

 de la c6te doivent etre declasses en 1860, il leur reste toujours, 

 comme marque de leur haute origine, une droiture, une fran- 

 chise de goilt, qui en feront des vins de bonne consommation, aus- 

 sit6t que leur verdeur sera tombee. Les vins de la plaine et de la 

 montagne, connus sous le nom de gamets, dont la quantite et 

 I'importance s'accroissent chaque jour, appartenant a un cepage 

 moins precoce, n'echappent pas au reproche de maturite incom- 

 plete ; mais ce defaut ils le rachetent par leur franchise. Le jury 

 a reconnu que les vins recoltes les derniers possedent des qua- 

 lites plus developpees que tous les autres ; il ne pent done que 

 deplorer cette tendance, de plus en plus gendrale, de hater la re- 

 colte; tendance qu'il faut attribueraux vicieuses dispositions du 

 ban de vendange, dont la reforme est urgente. 



