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gout et (Tune limpidite qui laissent peu a desirer et qui, dit-on, se- 

 rait aussi sain que celui du raisin. Voici comment on proeode pour 

 cette fabrication : quand on a epure le jus de betterave par le pro- 

 cede ordinaire, et que Ton a ubtenu une solution pure de sucre et 

 d'eau, on la fait evaporer convenablement jusqu'a consistance du 

 moilt de bons vins ; apres quoi on precede a la fermentation en ajou- 

 tant de la creme de tartre, et on lui donne le bouquet que Ton desire 

 au moyen de plantes aromatiques. Le vin de betterave parait meme 

 se preter a la fabrication du champagne. 



UN LAPIN EXTRAORDINAIRE. 



Ce lapin, dleve par M. Alsopp de Leicester, est regarde comme 

 une curiosite chimerique; il a remporte en septembre 1851 un pre- 

 mier prix a l'exposition des lapins, il pesait pres de 4 kilog. a l'age 

 de trois mois, et a un an son poids s'elevait au-dessus de 8 kilog. 

 Ses oreilles, les plus longues que lapin ait jamais portees, avaient 

 d*une extrdmite a l'autre une longueur de 56 centimetres , leur lar- 

 geur etait de 14 centimetres. II etait regarde comme le plus pesant 

 et le plus fort des lapins connus jusqu'a ce jour. II possedait toutes 

 les qualites qui appartiennent aux meilleures varietes, comme la 

 forme, la constitution, lacouleur. 



COURS GRATU1T d'aNATOMIE COMPAREE. 



M. le docteur Auzoux commencera son cours d'anatomie humaine 

 et comparee, place de VEcole-de-Medecine, n° 2, le dimanche, 15 

 Janvier, a une heure. Ce cours sera continue les dimanches sui- 

 vants a la meme heure. Les jeudis, aussi a une heure : 1° confe- 

 rences sur la lecon du dimanche ; 2° experiences chimiques et phy- 

 siologiques, propres a faire apprecier les conditions qui favorisent, 

 cmpechent ou modifient les fonctions par lesquelles la vie s'entre- 

 tient; 3° considerations hygieniques et physiologiques, appliquees 

 a l'homme, au cheval, a tous les animaux domestiques. 



L'admirable collection d'anatomie elastique creee par M. Au- 

 zoux, et qu'il manie avec une habdete extraordinaire, donne a ces 

 lecons un caractere special et un interet saisissant ; elles ne fati- 

 guent jamais et instruisent au dela de ce qu'on peut imaginer. 



