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moments, doivent redoubler de vigilance, il f.iut aussi que leurs conclu- 

 sions tiennent compte de tuutes les donnees de la science et de l'expe- 

 rience. Cette distinction des bles riches on pauvros en gluten a encore 

 de l'opportunile, en ce sens, que la farine des bles riches on gluten sup- 

 porte micux l'addilion de la farine denial's, de la fecule de pommes 

 de terre, et probablement aussi de toute autre substance feculente. La 

 panification se fait, sans peine, avec un melange ou ces substances en- 

 trent pour une forte proportion, des que la farine du ble contient beau- 

 coup de gluten. Sous ce rapport, les bles durs dans Iesquels tout l'azote 

 se retrouve represented par un gluten energique, l'einportent encore sur 

 tous les bles tendres. M. Millon fait, toutefois, remarquer que le gluten 

 n'est pas indispensable a la panification; la pate alors est courte, sa fer- 

 mentation est lente ; le pain s'arrete en quelque sorte au gosier, etc. 



— S. A. le prince Charles Bonaparte lit une note relative a quelques 

 oiseaux d'Amerique d'especes assez rates. 



— Lenouveau secretaire perpetuel, M. Elie de Beaumont, depouille la 

 correspondance d'une voix faible; le bruit des conversations ne nous 

 permet de 1b suivre qu'avec beaucoup de peine; les communications 

 qu'il transmet sont peu nombreuses et pen interessantes ; les analyses 

 qu'il en fait sont d'ailleurs assez nettes, et il est grandement desolant 

 qu'elles ne s'imposent pas a l'audiloire, par l'accent et l'animation indis- 

 peusables a une seance publique. 



— M. Alexis Perrey, professeur a la Faculte des sciences de Dijon, 

 avait adresse a l'Academie, dans la seance du 21 mars i853, un memoire 

 sur les rapports qu'il croit exister entre la frequence des ^emblements 

 de terre et l'age de la lune. En comptant tous les jours de la lune notes 

 par des secousses, depuis iSor jusqu'a i85o, il trouva un total de 5 388 

 jours, et il lui semblaque la loi de distribution des tremblements de terre 

 suivantles phases lunaires, se manifestait d<^ja suffisamirient. II repre- 

 sent les tableaux de ses donnees par une construction graphique, et la 

 loi de distribution devint, dit-il, tout a fait manifeste et evidente. II 

 partagea la lunaison, d'abord en douziemes, puis en huitiemes, et fit 

 meine, plus tard, commencer le milieu de chaque huitieme avec les 

 phases, et il retrouva encore des resultats analogues : ainsi les jours de 

 tremblements de terre se distribuent ainsi : 854 jours a la nouvelle lune ; 

 834 au premier octant; Siian premier quartier ; 825 au deuxieme oc- 

 tant ; 873 a la pleinc lune; 808 au troisieme octant ; 772 au dernier quar- 

 tier; Si5 au qualrieme octant. Les differences paraitront peu considera- 

 bles ; mais, repond M. Perrey, cette allure des chiffres peut-elle etre due 

 au hasard? N'apparaissent-ils pasdeduiisdu cwlcul d'une fonction pe- 

 riodique?N'est-on pas autorise a en conclure que e'estau commencement, 

 au milieu et a la fin de la lunaison que les jours de tremblements de terre 

 sont plus nombreux ; d'autant plus que, quelle que soil la longueur de la 

 periode de temps etudiee, on 1 etombe sur les memes resultats. M. Perrey 

 ajoutait : i° qu'il y a loujours plus de tremblements de terre au perigee 



