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les memoires destines au concours devront etre presented. » Le 

 prix sera decerne, s'il y a lieu, dans la seance publique qui aura 

 lieu au mois de decembre de la meine annee 1857. Les concurrents 

 pourront ecrire leurs memoires, a leur choix, dans 1'une ou 1' autre 

 des langues francaise, anglaise, allemande, russeou latine. Suivant 

 la regie ordinaire des concours academiques , les memoires devront 

 etre accompagnes d'une devise et d'un billet cachete contenant le 

 nom de l'auteur. Le memoire couionne sera public par l'Academie, 

 et l'auteur en aura 50 exemplaires a sa disposition. — Le prix est 

 de la valeur de 300 ducats de Hollande (3534 francs); il y aura en 

 outre un accessit de la moitie de la valeur du prix. 



APPAREIL DISTILLATOIRE 



DE M. SAK 



a Saint-S£bastien, pres Nancy. 



M. Sar, apres de longs essais et de nombreuses experiences sur 

 la distillation des marcs de raisin et autres fruits fermentes, que 

 de temps immemorial on distille en deux fois, vient d'inventer un 

 nouvel appareil dit Rectificateitr , au moyen duquel on oblient. 

 d'une seule chauffe, l'eau-de-vie la plus pure, de 50 a. 70 degres 

 centesimaux, sans aucuns flegmes ou repasses. 



Cet appareil, aussi simple qu'ingenieux, et mis par son prix a. la 

 portee des petits com me des grands fabricants, se plonge dans line 

 petite bfu-he ou cuvette, superposeesur I'ancien refrigerant qui con- 

 tiasitle&erpentMi. Un seul suffit pour deux alambics; il s'ajusteatous, 

 et meme aux plus anciens, sans qu'd soit necessaire de rien changer 

 aux chaudieres, ni de les sortir de leurs ibumeaux. Les vapeurs 

 alcooliques qui viennent de l'alambic , penetient immediatement 

 dans le Rectificateur ; elles y sont condensees instantanement par 

 l'eau froide contenue clans la petite bache; les flegmes qui se pro- 

 duisent entrent deux fois de suite en ebullition dans l'appareil ; les 

 vapeurs spiritueuses de Iaseconde, qui s'operent sans pression, se 

 rendent directement dans 1'ancien serpinlin et s'y conden-ent en 

 eau-de-vie; les flegmes rctournant continuellement dans l'alambic, 

 pour y etre distills de nouveau jusqu'a fin de cuite, empechent la 

 chaudiere de se bruler. 



D'apres l'inventeur, les eaux-de-vie fabriquees a Paide de son 

 appareil ne peuvent jamais etre infectees du gout desagreable qu'ort 

 appelle le brule ; elles se produisent pur^s et sans aucune mauvaise 

 odeur. La petite bache contient sans cesse de l'eau a 80 degres de 



