£, l2 COSMOS. 



Les resultats analytiques trouv&s par l'etude de ces corps, et par- 

 ticulierement l'analyse et la saponification de la triacetine, celui dont 

 1' equivalent est le plus faible, m'ont engage a modifier la fornmle 

 generalement admise pour la stearine naturelle, ibnnule que j'avais 

 cru devoir conservcr jusqu'ici. D'apres ces resultats, et si Ton admet 

 que les composes glyceriques de l'ordre le plus eleve ont tous une 

 formule semblable, la stearine naturelle, ainsi que le compose arti- 

 ficiel qui lui est identique, doit etre regardee comme une Tristea- 

 rine. 



C iu H ii0oi2 = 3C 3C H 30 O l - r -C n H s O li — 6 HO. 



Cette formule s'accorde avec les analyses et les faits deja connus 

 relativement a la stearine naturelle. La meme observation s'ap- 

 plique a la margarine et a la palmitine naturelles. Ces substances 

 ainsi que les corps artificiels qui leur sont identiques, me paraissent 

 etre de la Trimargarine et de la tripalmitine. 



II. Outre les corps dont je viens de parler, j'ai prepare une nou- 

 velle combinaison neutre formee par l'acide chlorhydrique et la 

 glycerine : 



1 . La Dichlorhydrine : C G H 6 C1 2 0* = 2 HC1 + C«H 8 0« — 4 HO. 



Ce corps s'obtient en dissolvant la glycerine dans 12 a 15 fois son 

 poids d'acide chlorhydrique fumant, et maintenant a 100° pendant 

 81 h. cette dissolution. Cela fait, on neutralise, on agite avec de 

 Tether. L' ether evapore abandonne un liquide qui distille presque 

 en totality a 178". Ainsi purifiee , la dichlorhydrine se pr^sente 

 comme une huile neutre et limpide, insoluble dans l'eau, dune 

 odeur etheree tres-prononcee. Sa densite est dgale a 1,37. La po- 

 tasse la decompose lentement, avec reproduction de glycerine et 

 d'acide chlorhydrique. 



2. J'ai soumis a une etude speciale les combinaisons formees 

 entre la glycerine et les acides avec le concours de l'acide chlorhy- 

 drique. D'apres leurs analyses, leurs proprieles et la temperature 

 relativement basse de leur distillation, ces combinaisons semblent 

 constitutes non par le melange de composes simples, mais par des 

 corps definis complexes dans lesquels entre l'acide chlorhydrique. 

 Dans cette hypothese, une combinaison glycenque pourrait ren- 

 fermer plusieurs acides differents, de la meme mamere que plu- 

 sieurs equivalents d'un meme acide. L'une de ces combinaisons, 

 la Bcnzocldorhydrine, repond, d'apres les analyses, a la formule 

 definie : 



C 20 H<»ClO 6 = C"H 8 0' + HCl + C 6 H 8 6 — 4 HO. 



