COSMOS. 723 



durant les operations qui ont pour objet la production del'alcool. 



En termir.ant cet ouvrage, nous avons donne la liste des applica- 

 tions principales dans les arts, 1'indu-trie, les laboratoires et l'eco- 

 nomie domestique del'alcool des diffrrentes origines, et indique les 

 motifs qui font prevoir le developpement de la consommation, lors- 

 que la concurrence entre les producteurs aura fait bai^ser le cours de 

 ce produit. » 



— M. le docteur Schiff, de Francfort, lit un memoirerelatif a l'in- 

 fluence des nerfs sur la nutrition des os. Si Ton coupe les nerfs dun 

 des membres d'un animal, oiseau, reptile, mammifere, etc.; apres les 

 six premiers mois, l'os se trouve atropine ; il est plus mince, sa ca- 

 vite medullaire est plus large, sa composition chimique est alteree; 

 de sorte que les parties anorganiques, les sels calcaires, etc., ont 

 dirninue ; tandis que les parties organiques, la gelatine, etc. , ont 

 augmente. Une fois, chez une chienne qui avait mis bas un petit six 

 semaines apres l'experience, quelques parties des os etaient tellement 

 ramollies , qu'elles se trouvaient reduites a l'etat carlilagineux. Il 

 est tres-vraisemblable que l'etat puerperal a exerce une action par- 

 ticuliere sur cette exagvration de l'atrophie, qui ne s'est jamais pro- 

 duite a un si haut degre. Si Ton attend un an ou dix-huit mois apres 

 l'experience , alors quelques parties des os se trouvent hypertro- 

 phies, pendant que les autres sont encore a l'etat d'atrophie. Cette 

 hypertrophic, qui apparait si tard chez les animaux adultes, survient 

 beaucoup plus promptement, et meme clans les premiers mois apres 

 l'experience, si 1'animal est plus rapproche de l'c'poque de sa nais- 

 sance. On peut voir des couches hypertrophiques, neuf jours apres 

 l'experience, chez les jeunes pigeons. Cette hypertrophic existe a 

 cote de l'atrophie de l'os primitif ; et Ton voit une couche spon- 

 gieuse, poreuse, peu dure et facile a couper, qui est presque encore 

 a l'etat hbro-cartilagineux, qui contient des areolesnonossifiees, su- 

 perposees a l'os primitif ; celui-ci est pi us dur , et se montre moins gran- 

 dement hyperemie et atrophia, quand on le separe des couches ad- 

 ventetes, couches si epaissesquelquefois, que l'os a double de volume, 

 comme on le voit surtout chez les os minces, et notamment sur le 

 perone. Le perioste de ces os hypertrophies contient beaucoup de 

 sang, et se divise facilement en couches quelquefois tres-nombreu- 

 ses; la couche hypertrophique adhere si fortement au perioste, 

 qu'on ne peut pas Ten detacher sans arracher en meme temps des 

 parcelles de l'os. II y a done la deux alterations opposees : au com- 

 mencement, l'atrophie; et plus tard l'hypertrophie. II importe de 

 remarquer que par la section des nerfs on met en jeu deux causes 



