SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 175 



mens culmc; avec loin , demandoienr ironiquement : a quoi cda ejl il 

 boat On 1 , Meliieurs , i!s font utiles \ tant pis pout vous , li vous 

 n'en connoiftez pas l'uniite; ils fervent de nourriture principale aux 

 beftiaux, qui, a leut tour , nous nourrilTlnt eux-memes. Cette fa- 

 mille de plantes , qui a etc un peu trop negligee, quoique Schcu- 

 di^er & Schcbir en aicnt cepen lain traite ex projtffo , a des rapports 

 inunediats & erTentiels avec notre confervation. Le phalaris arundl- 

 nacca , ou alpijtu, couvre les toits & nourrit les oifeaux ; falop^curus 

 pratenjis eft un grameu excellent qu'011 peut femer dans les pre^ ; Vaira 

 eef/itofa le feitlhie; le poa aquatica , qui croir le long des rivieres 

 & des rleuves , eft le plus grand tk le plus utile j le poa angujiifolia 

 eft un paturage tres en ufage en Sueie ; le fefluca Jluujns } le gramen 

 a la manne , fournilfent des grains, qui devienneot p:ur 1'homme 

 une nournture tres-falubre ; le fejluca ovina engrailfe les brebis 5 le 

 lotium perenne croit fur les montagnes de crayon , & y fupplee au 

 fom ; V avencT elatior , ou fromental , eft un excellent foin pour les 

 chevaux ; le cyperus efculenius poire a fes racines comine des efpeces 

 de petits pois anguleux & arrondis , qui fe fervent fur les meilleures 

 tables d'ltalie. Nous n'aurions jamais fini , fi nous rapportions tons 

 les avantages t]u'on peut retirer des gramens , tant pour la nourriture 

 de 1'homme , que pour celle des beftiaux & de la tamille volatile; 

 nous nous rcfervons de les faire connoitre dans le cours de cet ou- 

 vrage : nous obferverons feulemenc ici que la nature a alTigne cer- 

 tanies efpeces de gramens a certaines efpeces de terres qui leur font 

 propres: quelques-uns fuffoqueni les bleds, appauvriiTent les terres & 

 nmfent aux beftiaux. II eft pour lors de la derniere importance a 

 lAgriculteur de les connoicre pour les cultiver ou pour les detruire, 

 s'll veut tirer parti de l'Economie rurale. 



Parcourir tons les arbres, tous les arbuftes , toutes les plantes qui 

 fournilfent abondammenr pour nos befoins, pour les edifices, les 

 inftrumens , les remedes, pour la nourrirure & pour nos plaifirs, 

 c'elt l'ob|et que nous nous fommes propofes dans 1'ouvrage dont nous 

 publions actuellement le Profpectus. Nous avons fait connoitre an- 

 ciennement dans nos feuilles peiiodiques le carjgagna Jiberica , que 

 les Jard inters defignent fous le nom vulgaire d'arbre mix pois. Get 

 arbnireau embellir nos jardins par fes belles fl.urs jaunes ie en grap- 

 pes , qui produifent des Cliques. Les hibirans de la Sibcrie en pul- 

 venfenr les fenvnees , & en tone du pain & des gateaux , dont ils 

 font nieme fort friands. 



On ne fauroit meme trop admirer , dit Pline , la prevoyance de 

 la nature, qui a imprime des verius medicales aux plantes meme 



?iu'on dedaigne ; relies que les ronces & les epines. Ce Naruralifte 

 aifoit an vif reproche aux Romains, du peu de foin qu'ils appor- 



