4 ;4 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



mife dans des tonneauxj quelques-uns la placenc dans de nouvelles 

 jarres pout la faire encore mieux depouiller fa dalle Sc pour la 

 foutirer une feconde fois ; ce qui vaiu beaucoup mieux. Reveuons 

 aftuellement aux refervoirs des diffcrens grignons. 



Apres avoir enleve , autant qu'il eft pollible , la portion huileufe 

 & les debris du fruit, mi ouvrier arme d'un inftrument 9, a-peu- 

 pres femblable a celui done les macons fe fervent pour unir le fable 

 a la chaux Sc en faire du mortier , agite le fond des balfins oil fe font 

 precipites la craffe Sc d'autres debris j alors , routes les parties huileufes 

 & legeres du fruit fe feparent de la cralle , viennenr a la furface Sc 

 fonr enlevees. Cette operation fe repete plufieurs fois ; Sc lorfque 

 Ton croit pouvoir ne plus rien retiree des refervoirs P, S, T, X, on 

 ouvre la foupape Z du refervoirX , & tome I'eau Sc la craffe des baflins 

 s'ecoulent. Ne pourroit-on pas encore reprendre ces cralTes &; les faire 

 bouillir ? C'eft une experience a tenter , Sc qui ne couteroir que la main 

 d'eruvre. 11 eft; certain que s'il y avoir cent refervoirs, les uns apres 

 les autres , le dernier fourniroit de nouvelles portions huileules, 

 puifqu'on en trouve encore dans les eaux tranquilles des ruifteaux 

 qui out fervi aux recenfes , fouvent a plus d'un quarr Sc meme 

 d'une demi-lieue de l'endroit. 11 eft done tres- important de mul- 

 tiplier les balfins le plus qu'il fera poffible , Sc autant que le lo- 

 cal le permettra. 



Le marc que Ton retire des cabats apres la predion , fert Sc fuffit 

 pour entretenir le feu fous la chaudiere Sc tenir fon eau roujours bouil- 

 lante. On dit que les cendres ne peuvent fervir a aucun ufage pour la 

 leflive; ce qu'il y a de sur , e'eft qu'on les jetre. II faudroit bien conf- 

 rater ce fair , Sc j'ai oublie d'en faire Telfai fur les lieux ; mais on de- 

 vroit au moins les garder pour les repandre fur les prairies marecageufes 

 on fur les rerres trop argilleufes. 



II ne me refte plus a parler que du grignon blanc, e'eft-a dire, du 

 debris des noyaux , refte dans les baflins , 5,7, S. lei , fe rcperent 

 les memes operations que pour les refervoirs du grignon noir. Ennn , 

 on leve la foupape ; mais comme dans le dernier baflin , elle eft garnie 

 d'une grille , l'eau feule s'ecoule, Sc le grignon blanc refte a fee. Alors, 

 on le jette fur le terrein 011 il finit de fecher. C'eft dans cer etat 

 qu'on le vient prendre dans des facs pour le porrer a la Ville la plus 

 voifine. Deux facs , ou la charge d'un mulet , coutenr au moulin fix 

 fois , Sc on les vend dix , douze Sc quinze fois , fuivant l'eloignement 

 des lieux. Les boulangers achetent, par preference, ce grignon blanc J 

 & comme il n'eft compofe que des debris du noyau , fon feu eft tres- 

 aftif pour chauffer le four. Qui croiroir que la vente de gngnon feu- 

 fuffit pour payer la nourriture Sc les journces des ouvriers employes a 



