SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 425 

 qaer les jointures des dales j celui que je propofe eft d'une durete 

 extreme ; fi l'on en connoit un meilleut, je pne qu'on me le com- 

 in unique. 



i°. Prenez de la chaux fortant du four,ou au plus tard fortie depnis 

 unjour, prenez en , par exemple , un quart de Livie.; plongez-la 

 dans l'eau pendant line minute leulement , e\i nu-me moms h elle eft 

 biencuite,^ enlevez-la aulli-iot de l'eau; mettez-la dans un vaiileau 

 quelconque pour l'y laiifer rufer fans addition d'eau. 



20. Aycz deux livtes de limaille de fer ou d'acier ires-fine, faites- 

 la rougir dans an poelon, afin de lui enlever les ordures qu'elle 

 conrient, Sc lorlqu'clle fera ixiroidie , pallez-la par un tamis. 



5°. Prenez dix ou douze gros limacons jaunes ou gns , de ceux qui 

 font Luis coquilles & qui campent dans les jardins ; broyez-les dans un 

 mortier avec trois tctes d'ail ; reduifez le tout en pate, ajoutez par 

 egales parties la limaille & la chaux eteinte, mais encore chaude , 

 £c du tout, n'en fatres qu'un cotps. Nectoyez & lavez exa&emenc les 

 jointures des dales, & raites penetter avec line elpatule ou tel autre 

 inlhutnenc, le ciment dans tous les vuides; polillez & laillez fecher. 

 Si cette operation a ete faite en Septembre, il eft certain que lorf- 

 que Ton portera les olives au moulin , ce ciment aura acquis la 

 plus grande durete : lorfqu'il fera bien fee , il faudra le laver a 

 grandeeau, arin de detacher les bavures ou les faletcs qui s'y 

 ieroient atcachees. 



Le moulin que je viens de decrire eft bien fimple, &: e'eft fans 

 doute cette fimphcite qui porte a s'en fervir prefque par -tout. 

 Celui done je vais parler ne feroit-il pas plus economique , puifqu'il 

 fupprimeroir la perfonne fans celTe occupee a pouter fous la meule , 

 avec fa pele , le marc que la meule fait reduer fur les cotes? Voye{fig. 2. 



La table A eft en maconnerie comme dans la figure premiere , 

 mais au lieu d'etre incunee de E en F , ce font au contraire 

 des gargoules en pierres , faifant le tour de la table. Si Ton 

 n'entend pas le mot de gargoult ou gargouilks, je veux dire que la 

 table eft creufee dans fon contour comme l'eft une gouttierej ainfi 

 la cavitc qui fe trouve de C en D , forme un demi-cercle de dix a 

 douze ponces de profondeur , dans lequel la meule E roule & 

 touine fur elle-meme comme dans la figure premiere. Ce moulin 

 n'eft autre chofe que le moulin a cidre ou a poiree fi connu en 

 Normandie Sc en Bretagne ; comme les cotes de ces gargoules in- 

 clinent vers le centre , le marc ou la pate aura beaucoup de peine 

 a refter attache contre leuis parois. Cependant pour prevenir cet 

 inconvenient, il y a un moyen bien fimple : attachez en F, du cote 

 de la meule qui traverfe le levier G, ou une corde , ou une chaine, 

 ou une tringle; cette corde viendra s'unir pat un nceud a fa fern- 



