47 S OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 

 quelque examen de cecce difcullion ; mais il eft certain qu'elle a 

 donnc lieu a des experiences qui ont ouvert une nouvelle pone pour 

 decouvrir les fecrets de ia Nature, & pour enrichir l'Hiftoire Na- 

 turelle &: la Philofophie , par des decouvertes vraimenr furprenantes. 



Les acides different principalement des autres fels , en ce qu'ils 

 excitent fur la langue une fenfation que nous appellons gout aigrej 

 qu'ils s'unifTent avec avidite aux fels alkalis 6c aux teires alkalines; 

 qu'ils forment avec eux des fels neutres, plus doux & moins caufti- 

 ques que cliacun d'eux feparement ; qu'ils dilfolvent les metaux , 6c 

 chanwent en couleut rouge la plupart des teintures bleues du regne 

 vegetal. J'examinerai chacune de ces qualites feparement , & nous 

 verrons jufqu'a quel point elles conviennent a l'air fixe, que je croir. 

 etre le veritable acide aerien. 



Un etre qui a la fubtilite & la fineffe de l'air , peut difficilement 

 affecter le gout fans aucun vehicule. Celui qui y parole le plus pro- 

 pre , eft l'eau pure qui s'unic volontiers avec route forte de fels, $c 

 meme avec l'air fixe. Cette faturation s'obtient de plufieurs manieres, 

 decrkes deja par d'autres. Tons conviennent qu'il faut renferrner 

 l'eau , avec l'air fixe, dans le meme vailTeau , Sc les laitfer foic en 

 repos , lotfquo l'eau pompe peu-a-peu l'air fixe, ou en accclerer la 

 combinaifon par mi mouvement convenable. On obtient l'air fixe 

 dont on a befoin , principalement par des melanges qui occafionnent 

 une violente effervefcence , ou par un mouvement intefiin , appelle 

 fermentation. J'ai fait l'experience des deux manieres , pour cviter 

 toute' equivoque. 



Pour en faturer l'eau, il faut une chaleur moyenne , de 1 5 de- 

 <*res au-delTus du point de congelation , & un egal volume d'air 

 fixe. Elle comrade slots un gout aigrelet rres-agreable , qui reffemble 

 fore a celui de l'eau de Pyrmont , ou du vin de Champ.igne. Tons 

 ceux qui en ont goute , en conviennent. Cet acide eft 1'ame des eaux 

 minerales. Plulieurs Cliymiftes de nos jours fe fonr trompes , lorf- 

 qu'ils les ont confidences comme alkalines , & en condamnanr leur 

 ancienne denomination d'eaux acidules. Depuis plulieurs annees, j'ai 

 compofe , pour mon ufage & pour celui de mes amis, pat le moyen 

 de l'air fixe, de l'eau de Pyrmont Si de Seltz , abfolument les me- 

 mes , pout le gout & pour la qualite , que celles qu'on failoit venir 

 de l'Ettanger, Sc fouvent plus fortes lorfqu'on le deliroit. 



11 eft aife a prefent a l'art d'imiter parfaitement une eau mine- 

 rale , lorfque par l'analyfe on en a determine toutes les proprietes, 

 Sc 1'on pourra evicer deformais de la faire venir de fi loin avec tant 

 de frais , d'autant plus que pour la plupart, elles ont perdu leur 

 force par le tranfport, Sc que fouvent meme elles font entierement 

 gatees. Je crois meme qu'on pourra obtenir , par l'art, de plus par- 



