13Z OBSERVATIONS SVR LA PHFSIQUE ; 



REMAR^QUES 



Surh Fermentation retarde'e, &fur la rapidite' de fes de'- 

 velopperaensfubfe'quens ; ou Vuesfurl'aftion deftru6tive 

 de la Nature ; 



Par M. Chakceux. 



J_< A Nature , dans fcs operations , obferve line inarche rcglee &C 

 necellaire ; on peut fiifpcndre cette marche par le moyen de Tart : 

 mais il femble que lorfqu 'on Tabandonne a elle-meme , elle fe de- 

 dommage du retardement quelle aeprouve, 8c quelle regagne en 

 vitelTe tout ce qu'elle avoit perdu. 



Je prends pour exemplc la fermentation putride^ la marche de la 

 Nature , dans cette operation , eftgraduee Sc toujours la mcmedans 

 tous les corps & dans les memes circonftances , ( telles que I'humL- 

 dite, la fechereffe , la chaleur,8cc.) ; mais on peut , dans ces memes 

 circonftances , retarder prodigieufement les developpemens de^ la 

 putrefaftion. On peut , par exemple , en privant de raftion de I'air 

 un morceau de viande, du gibicr , ou meme des fruits , le con- 

 ferver plus ou moins long - tems ■■, mais li , apres un certain 



Pour le onzieme Memoire, premiere Partie , au Volume VII. 



Page 2^1 , llsne 9, violcttes , blcues , vertes 5 lifii , violette , bleue, 



veric. 

 Lkm , Ugncs I r , 1 1 , 1 3 , 14 , 15 , 17 , il y a dc femblabUs cor- 



Kciions a fdire. 

 Pagi 2.32, ligne io , de ce qui ; Ufcx de ce que. 



Pour le onzieme Memoire , feconde Partie , au meme 7'. Volume. 



Page 344, Ugne 17 , aprcs objets, mcttei un point. 

 Idem , meme ligne , formes ; life^ formees. 

 P'iS^ 549' '%'"^ '4 5 pores j Ufei , corps. 



