4So OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 

 deux ou trois pieds de profondeiir, n'avoit qn'tm pied, 5c q'latre 

 pieds de largeur an lieu de deux , ne monteroit-il pas une plus 

 grande quantite de vapeurs a la fois? L'evaporation ne feroit-elle pas 

 du double de celle du premier? Ne peur-on pas encore efperer que 

 s'il eut fallu fix hcurcs pour la premiere diftillation , qu'il n'en fau- 

 dra que trois , 5c meme deux pour la feconde ? Plus , la chaudiere 

 prefentera de furface a Taftion du feu ou de la flamme, plus promp- 

 tement elle doit bouillir , puifquelle aura moins de hauteur. Ne fe- • 

 roit-ce done pas encore une grande economie de bois , ou de telle 

 autre mntierc combuftible. 



Les eaux-de-vie , au moment de la diftillation, ont roujours tin 

 petit gout de feu, dont clles perdent une partic, 11 eft vrai , quelque 

 terns apres. Ce gout do feu qu'il faut bien diftinguer de celui d'cmpi- 

 TCiimt ou de hnili , SC dont on connoit peu I'origine, ne feroit-il pas 

 produit par une trop longue ebullition du vin , pendant laquelle fon 

 huile clTentielle rengit fur le vin , 8c fe combine avec I'efprit ardent? 

 Seroit-ce le phlogiftique combine avec la liqueur diftillee ? ou bien , 

 eft-ce le gout propre a cette liqueur , lorfque I'air principe ou athmof- 

 pherique en a e;e fepare ? Quoi qu'il en foit, n'eft-il pas probable que 

 ce gout de feu feroit moins fenfible fi l'evaporation etoit moins lon- 

 gue ? Ne feroit il pas a prefumer que Tacide du vin Sc de fon tartre 

 ri'auroit pas le tems de fe combiner avec I'efprit ardent , comme dans 

 la premiere diftillation ^ combinaifon reelle , quoique le refidu de la 

 diftillation contienne beaucoup d'acidite. 



De la rapidite de l'evaporation, ne rcfulteroit-il pas qu'on retireroit 

 une plus grande quantite d'eau-de-vie premiere ? Ce qui diminueroit le 

 nombre des cliauffes qu'on donne aujourd'hui , ou pour combiner les 

 differens produits , ou pour en retirer rout Tofprit ardent. 



Si, a la partie fuperieure de I'alambic, on menageoit une petite ou^ 

 verture par ou on introduisit le bee d'un foufflet a deux ames, garni 

 d'un robinetquifermMexaftement ou ouvrit a volonte; fi, pendant la 

 diftillation , on faifoit agir continuellement ce foufflet , ou par le 

 bras d'un homme, ou par Taction du vent ou de I'eau , & fi fon bee 

 etoit recourbe contre la liqueur en evaporation, n'eft-il pas probable 

 que C3 courant d'air frais accelereroit de beaucoup l'evaporation , 

 diminueroit les frais du feu , 8c epargneroit le tems? On fent que fi 

 on cefToit de tenir le foufflet en mouvement , il faudroit en fermer 

 le pifton ou roblnet, de peur que I'efprit ardent ne s'echappat par 

 le foufflet. 



Cette experience a ete tentee fiir un alambic de foixante pintes 

 feulement, 8C elle a tres-bien reufli. Reufnroit-elle de meme fur une 

 chaudiere de trente a quarante veltes HI y a lieu de I'efperer, fi tous 



les 



