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Eiweissstoffe in clem vegetabilischen Organisruus aus organischen 

 Sauren und Ainmoniak eine niclit geringe Wakrscheinlichkeit. — 

 Die vorgelegte Untersuchnng betrifft tibrigens nicht die Spaltung 

 reiner Eiweissstoffe, sondern die Umsetzung der Eisubstanz, 

 beziebiuigsweise die Zusammensetzung zweier fossilen, iru Guano 

 gefundenen Vogeleier. Sie waren vonHerrn Capt. Strieker aus 

 Bremen im Guano der Cbincha-Inseln (Peru) gesammelt worden, 

 und bis auf die zersprungenen Sckalen, welche tibrigens die 

 Eisubstanz vollig umschlossen, unverletzt. Zusammengenommen 

 wogen die zwei Eier = 275.3 Grm. Mit Eisubstanz waren sie 

 beinahe erfiillt, nur in der Mitte zeigten sie Hohlungen; die 

 Masse war honiogen, blatterig-krystallinisch, die einzelnen 

 Blattchen glimmerabnlicb , gelblich, metalliscb glanzend; sie 

 loste sicb zum grossten Theile in Wasser; die Losung reagirte 

 sebwacb sauer und setzte eingedampft reichlicheKrystallisationen 

 ab. In Aether war die Eisubstanz nur in sehr geringer Menge 

 loslich, ebenso in absolutem Alkoliol ; dagegen zeigte verdtinnter 

 Alkohol ein bedeutendes Losungsvermogen. Die alkobolischen 

 Auszlige reagirten sammtlicb sauer, die aus ihnen krystallisirten 

 Salze jedocb neutral. Aucb der Aetherauszug besass eine saure 

 Keaction; dieselbe rithrte von Phospborsaure her; durchAus- 

 waschen des bei 100° getrockneten Aetherauszuges mit Wasser 

 konnten (ftir 100 Theile lufttrockene Eisubstanz) 0,045 Phosphor- 

 saure erhalten werden. Der gewaschene und wieder getrocknete 

 Aetherextract betrug 0,287 Proc. der lufttrockenen Substanz 

 undbestandaus Choi ester in. Merkwtirdigerweise waren weder 

 Glycerin noch die hohern Glieder der Fettsaurereihe vorhanden. 

 Die freie Phospborsaure des Aetherauszuges rtthrte offenbar von 

 dem zersetzen Lecithin der Eisubstanz her, und nichts scheint 

 gewisser, als dass die theilweise Umwandlung des Calcium- 

 carbonates der Eischale in Calciumphosphat von der Phospbor- 

 saure der Eisubstanz herriihrt. lm iibrigen enthielt dieEimasse alle 

 dieDerivate, welche sich uberhauptbei derZersetzung derEiweiss- 

 korper bilden. Es konnten mit Sicherheit nachgewiesen werden : 

 Leucin und Tyro sin (dieses tiberwiegend) ; ferner: Essig- 

 s a ure, Butter saure, Valerians aure,Oxalsaure, Ben zoe- 

 saure und A s p a r a g i n s a u r e. Von den organischen Sauren war 

 die Oxalsaure in uberwiegender Menge vorhanden; aberauchBen- 



