Kaiserliclie Alvtideinie (ler Wissenscluif'teii in Wien. 



Jahr^. 1875. Nr. XVI, 



Sitzung der matiiematisch-naturwisseiisclialtliclieii Classt; voui 



24. Juui. 



Die Herren A. Borelly unci J. Cog-gia iu Marseille Uber- 

 senden Dankschreiben filr die ihnen ilir die Eiitdeekimgeu tele 

 skopischer Kometeii zuerkaniiten nnd iiberseiideten Preise. 



HeiT Prof. R. Maly in Innsbruck ubersendet zwei Abband- 

 lungeu seines Assistenten Herrn Dr. Leo L i e b e r m a n n : „ U ber 

 den StickstofF- uud Eiweissgebalt der Frauen- und Kubmilcb'' 

 und ;,Beitrag zur Stiekstoff-Bestimmung in Albumiuaten^'. 



Der Ausgangspunkt fiir diese Arbeit war die in der neueren 

 Zeit gemachte Angabe, dass der Stickstoifgebalt der Gesammt- 

 niilch 2-3 bis 4-8mal so gross sein solle, als der der darin eut- 

 baltenen Eiweisskorper. Indem sich nun zwar zeigte^ dass diese 

 Zablen ubertrieben sind, und dass sieb in der Milcb ausser den 

 Eiweisskorpern keine andere stickstoffbaltige Substanz nacbwei- 

 seu lasst, so baben die Untersucbungen L i e b e r m a n n 's doeb er- 

 geben, dass die b i s b e r i g e n ^I e t b o d e n zur F a 1 1 u n g d e r 

 Eiweisskorper (die von Hoppe-Seyler und von Brun- 

 n e r) n i c b t d i e g e s a m m t e n ^I i 1 c b e i w e i s s s t o f f e g e b e n, 

 sondern dass sicb dabei ein betracbtlicber Theil der Fallung 

 entziebt. Die gesammten Eiweissstoffe bekonunt man aber nach 

 der alten Metbode von Haidlen, iind ferner durcb die Fallung 

 mit essigsaurer Tanninlosung. Diese Resultate sind durcb zabl- 

 reicbe analytiscbe Daten belegt; ebenso die Bebauptuug, dass 



