150 OBSERFATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



de Lima , & qui font pres de Puna & Truxillo , & depiiis Caho- 

 Blanco , en remonrniic la cote an Sud , le fel de cette efpece n'y 

 manque pas, &: n'eft que pour cet ufage, car le Public & les Ha- 

 bitans de Guyaquil &: de la Cordiliere , fe fervent pour I'ordi- 

 naire , de fel matin j les Anglois de la nouvelle Angleterre , qui 

 viennent a Cayenne , apportent routes leurs falaifons faites avec ce 

 fel , qui ne fale & ne conferve pas le poifTon comme le marin : ils 

 en apportent aufll en bariques , qu'ils ont ecrafe pour I'enfurailler. 



On enveloppe ces pierres de fel , que Ton fait ordinairement d'un 

 quintal , dans un morceau de peau de bceuf mouillee , qui eft cou- 

 fue avec nne courroye , & au'on met dans le pare fous un toit : le 

 betail leche la peau ■> dc quand , a force de la lecher, il I'a trouee, 

 on la retourne ; car fi Tanimal venoit a pincer avec la dent, elle 

 ne dureroit pas. Avec cette mancruvre , on tient le betail en bon 

 »tat , Sc on raiTujettit au pare fans peine ■■, autrement , il feroit im- 

 poflible de contenir ces animaux fur ces vaftes montagnes , fousune 

 mcme cloture , &: chacun ne reconnoit le fien que par le moyen de 

 I'eftampe : enfin , je fais par experience, qu'avec ce foin , il n'y a ja- 

 mais de maladies dans les beftiaux : je I'ai fait a Cayenne , dc man 

 betail a toujours cte bien portant j cela doit le rendre aulli fecond , 

 car jamais vache n'a manque fon veau a I'annce : elles en devien- 

 iient aulfi plus laitieres , Sc la chair a meilleur gout : quelques pet- 

 fonnes de cette Colonie out charge les Capitaines Anglois de leur 

 apporter de ce fel en mafle : j'ai vu cet ufage , & la teuflite dans 

 les menageries fur les montagnes du Perou pendant nos operations 

 de la Meridienne : on eviteroit beaucoup de pertes fur le menu 

 betail , comme brebis & moutons , qui font plus fujets aux maladies 

 que le gros ; ce font des epreuves a hiire &c tres - faciles ; on peuE 

 commencer par s'informer fi les beftinux en general fur nos cotes , 

 comme Brouage , Okron , Marennes ( i ) , ont des maladies , & (1 

 les particuliers fouffrent des pertes comme dans I'interieur du Royau- 

 me , ou ces animaux ne connoifTent pas !e fel : je fais par tradition , 

 que dans la Tarantaife ic dans le Comte de Moriennc en Savoie, le fel 

 eft en ufage a I'egard du betail. 



Au Peiou , il y a des gorges de montagnes fort marecageufes j 



(O On peut voir encore , dans les Recherches fur les Maladies Epizootiqucs , 

 la defcription d'une mal.idie mcurrricre , obfcrv^e fur le betail, en 1771, dans 

 le pays de Brouae;e, eleftion de Marennes ; c'etoit unc maladie charhonneufe ; 

 au lieu que celle des Provinces maidionales , eft d'un autre genre : mais cela nc 

 dctiuit pas I'avantage qu'on peut tetitet du fel. 



