134 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE^ 

 alors difToudre line nouvelle quantite de tatcre , & aini] tout fe 

 trouve bientot dilfous : en fecond lieu , on peut jetter peu-a-peu le 

 taitre fur la liqueur alkaline mediociement chaude & fuflifamment 

 etendiie : en tioidcme lieu , fi une portion de tartre n'eft pas decom- 

 pofee , elle demeure fur le filtre ; enfin , en menageaiu le feu fur 

 la fin de revaporation , ainfi qu'il le faut faire pour tous les fels 

 rartateux , a caufe de leur facilite a fe bruler , la cryftallifation fe 

 fait facilement & exaftement , & mime le taitre vegetal animo- 

 niacal ne s'altere pas a I'air. 



En combinant I'acide rartareux avec I'alkali volatil , j'ai fait i\n 

 tartre ammoniacal , qui n'eft gucres plus foluble dans I'eau que le 

 tartre vegetal & mineral : je n'ai pu faire cryftallifer le tartre am- 

 moniacal y mais il a forme des croutes minces en forme de crete , 

 qui en partie fe font fixees fur le cote , &: qui fe font diftribuees 

 irregulierement. 



Si Ton verfe a la fois beaucoup d'alkali en liqueur , foit fixe , 

 foit volatil , fur i'acide tartareux , il ne fe fait point de precipite ; 

 mais il fe forme immediatement du tartre foluble, de forte qu'on 

 peut a volonte , faire un fel neutre , ou un fel avec exces d'acide. 



En remettJint de I'acide , le precipite de tartre fe fait aufli-tot. 

 Pour avoir un tartre fms melange de fel foluble , il convient de 

 mettre un petit exces d'acide. 



II faut verfer la liqueur qui furnage le tartre qu'on vient de 

 former (i) , & meme il convient de le laver un peu , (i I'acide dont on 

 s'eft fervi , n'etoit pas prepare avec beaucoup de foin , parce que I'on 

 emporte ainfi les fels nitreux qui fe trouvent dans I'acide, ou qui fe 

 font formes avec I'alkali. 



Le tartre ammoniacal , quoiqu'avec exces d'acide, donne , des 

 qu'on verfe dans fa folution, de I'alkali fixe, une odeur d'alkali vo- 

 latil , ce qui prouve qu'il eft decompofe : dans cette decompofition , 

 il fe forme avec I'alkali fixe, du tartre foluble , & non pas du tartre; 

 cela a lieu dans routes les decompofitions des fels tartareux , par 

 I'alkali fixe. 



J'ai diftille deux gros de tartre ammoniacal dans une petite cor- 



( 1 ) Cela femble prouvcr encoie , que I'acide tartareux fluor eft un acide 

 mixte. On con^oit difficilcment comment le fel nitreux eft contenu dans la li- 

 queur qui furnage : il faudroic , pour cela , qu'il fut & plus foluble que le tar- 

 tre, & moins facile a cryftallifer , ce qui n'cft pas encore demontre. Le tartre 

 foluble ne fe precipite ni ne fe cryftallife fi aifcment; de forte qu'on pourroic 

 croire que le prifcipite , dont il eft qucftion, n'cft que la creme dc tartre, f^- 

 paree de I'acide nitreux par un alkali quelconque, auquel ce deroier eft uni par 

 Tcxp^rience de I'Auteur. 



