SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS, i^f 



OBSERVATIONS 



Sur un Raifin monftrueux ; 



Par M. D E Chancevx. 



^ N de mes amis m'a envoye cette annee ( 1775 ) "" r^i''" <iui x 

 etc cueilli far lui cep de I'efpece nominee Auvernac gris » a Saiidillon 

 pres Orleans. 



Ce raifin parfaitement mur , & d'line grofTcur ordinaire , -eft 

 compofe de trois efpeces de grains tres-diftindles : dans une de fes 

 moities , les grains fonc tres-blancs; dans I'autre , ils font abfolu- 

 ment noirs , & les grains qui forment le milieu de la grappe , font 

 noirs dans une de leur moitie , &: blancs dans I'autre j le gout de 

 ces difFcrens grains m'*a femble etre le meme. 



On ne peut attribuer a I'influence da foleil , ces diverfes couleurs : 

 il n'en eft pas du raifm comme de certains fruits , tels que les pcches , 

 qui ne fe colorent que par le cote expofe aux rayons folaires j il 

 murit & fe colore fous I'ombre des feuilles. 



En diffequanc avec foin ce raifin , a la loupe j'ai cru appercevoir 

 la caufe de ce phenomene \ il m'a para que les vaifTeaux qui de- 

 voienc porter la seve coloraiire a la furface interne , & a la peau 

 des grains noirs , avoient ete obftiaus : cette obftruilion fuppofce 

 entiere ou parcielle , on con^oit comment certains grains devoienc 

 ctre entierement decolores , & les autres feulement a moitie 

 decoiores. 



Quelques perfoniies pretendent que dans les dimats plus chauds 

 que celui-ci , & mcme en Provence , on trouve des raifins tels que 

 celui que je viens de decrire j d'autres perfonnes ont infirme ce 

 fentiment ( i ). 



Je remarquerai a ce fujet , que Ton voit quelquefois dans nos 

 cantons un memo pied de vigne potter des gtappes parfaitement 

 blanches & d'autres noires. 



( I ) On trouve , aux environs de Paris , une cipcce qu'on appclle Raifin pa- 

 nec/ie , qui rcllcmblc beaucoup a celui done park M. de Cliangeux. Du coed dc 

 Sens, on I'appelle te Suijfe. 



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