232 LES GARNISOiNS DE LA BARRIÈRE 



Los vivandiers, soutenus par le Général, poursuivirent leur négoce sans 

 se soucier des réclamations du mélier '. 



Le conflil ayant élé soumis au pouvoir central, le Conseil privé prescrivit 

 d'abord une empiète sur la pratique usitée en cette matière dans les autres 

 places occupées par les Hollandais ' 2 . 



Nous ne possédons que les renseignements recueillis à Tournai, à Ypres 

 et à Menin; dans ces trois garnisons le commerce de l'espèce n'existe pas 3 . 



Le Conseil privé estima que l'affaire était peu considérable en soi, et que 

 les embarras auxquels on s'exposait étaient hors de proportion avec l'impor- 

 tance du litige 4 . Il suggéra, en conséquence, à l'Archiduchesse « de faire 

 connaître à ceux du Magistrat de Namur qu'il convient qu'ils usent d'un peu 

 de dissimulation dans la conjecture délicate où nous sommes 3 ». 



La question fut portée aux conférences de 1738 par les commissaires de 



i « Tenant balances pendues clans la boutique, il y vend et debitte par poids à tous et 

 un chacun, i'aiant entendu dire plusieurs fois qu'il achèterait et tueroit poreqs, veaux, 

 bœufs, vaches et toultes autres, et qu'il les venderoit à tous et un chacun sans que personne 

 fut capable de l'en empêcher, et nommément en termes que son colonel le soutiendroit et 

 que les bouchers n'avoient qu'à porter tant de plaintes qu'ils voudraient, qu'ils n'étoient 

 point capables de lui faire empescher, et qu'il se f... bien d'eux. » (Dénoncialion du métier 

 des bouchers de Namur ii charge de Jean Bever du régiment du Cronprinz, 12 octobre 1754. 

 Archives du Koyaume à Bruxelles. Jointe des terres contestées, cart. S3 /o6-) — Ce dossier 

 contient sept dénonciations du même genre. 



2 Ibidem. Conseil privé, registre aux Consultes XXVII, f" 3 117-12o. 



3 Pour Tournai et Ypres, la réponse négative est très brève. Le Magistrat de Menin 

 entre élans plus de détails : « Quoique les vivandiers tenant gargotte aux cazernes donnent 

 la soupe et viande bouillie aux soldats qui viennent manger chez eux, ils ne se sont 

 cependant de notre connoissance avisé de tenir boutique de viande cuite de cochon et 

 autres pour l'exposer en vente. Cette vente n'est icij permise qu'à ceux qui sont admis par 

 le corp de stil des cabaretiers et hobergistes. C'est par la raison que l'article XVII du 

 traité de Barrière défend aux troupes aussi bien qu'aux vivandiers de vendre ou débiter 

 aucune boisson, tabac ou autre denrées dans les villes non plus que dans les casernes, 

 qu'ils estiment devoir s'étendre à tout commerce qui pourrait nuire à celui de la bour- 

 geoisie dont la viande cuite fait partie [sic). » (Archives du Boyaume à Bruxelles. Conseil 

 privé, cart. 508.) 



4 « Nous disons un objet de si peu d'importance parce qu'il ne s'agit en effet que de 

 quelques porcs qui se tuent et se débitent aux soldats qui ne sont pas mariez et ne tiennent 

 pas chambrée, ainsi le tort qui en peut revenir aux boucliers ne peut être que très petit. » 

 (Ibidem, registre aux Consultes XXVII, f 09 117-12o.) 



» Ibidem. 



