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comme la nature du terrain, quelque chose de général, un système 

 de culture qui domine , mais, en même temps, il est facile d'aperce- 

 voir des variations dans les pratiques agricoles de canton à canton 

 et, pour ainsi dire, de ferme à ferme. 



Le pays de Cadzand, type de culture. — Nous voulons passer 

 tout en revue, mais, afin de ne pas surcharger notre exposition de 

 redites nombreuses, nous allons d'abord décrire, dans toute son 

 étendue, l'économie rurale d'une partie du pays : nous parcourrons 

 ensuite toute la lisière, en indiquant, à chaque point, en quoi les 

 pratiques qui y sont usitées, diffèrent avec celles que nous aurons 

 fait connaître. 



Nous commencerons par le pays de Cadzand; nous lui accordons 

 cette préférence parce qu'il offre au plus haut point les caractères 

 spéciaux des polders, parce qu'il y règne des pratiques agricoles 

 généralement adoptées par tous les cultivateurs. 



Étendue des fermes. — Les fermes y ont une étendue de 100 à 300 

 arpents (l'arpent y vaut 44 ares, 23 centiares). Les constructions se 

 trouvent en général près des digues ou des chemins dont elles sont 

 séparées par une haie vive et une barrière en bois; elles sont entou- 

 rées d'un verger, d'un légumier et le plus souvent d'un pré de 2 à 4 

 arpents planté d'arbres de haute futaie. 



Constructions. — Les bâtisses consistent en une maison, une 

 buanderie, plusieurs vastes granges, qui renferment la remise et 

 toutes les étables, ou bien une seule grange et quelques autres 

 petits bâtiments. 



Les maisons sont sans étage, régulièrement bâties en briques et 

 couvertes de tuiles; les portes et les fenêtres en sont peintes à 

 l'huile, elles sont entourées d'un trottoir en briquettes de Hollande, 

 et d'ordinaire on a ménagé, le long de la façade principale, une 

 plate-bande de fleurs, protégée par un grillage élégant. 



Outre le grenier et la cave, on trouve à l'intérieur quatre places, 

 dont les deux plus grandes servent en même temps de salon et de 

 chambre à coucher; des deux autres, l'une est la cuisine , l'autre sert 

 à divers usages. La buanderie renferme le four et sert aussi de cuisine 

 pour les journaliers qui y préparent leur repas. Les anciennes habi- 

 tations ont leurs places revêtues de carreaux de faïence chargés de 



