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de Tauge vers son milieu, et son jeu de bas en haut facilite le 

 mouvement progressif du fourrage à hacher. 



Cet outil coûte environ 25 francs. 



Le tarare dont on fait usage est analogue à celui dont parle 

 Dombasle (1); il est aussi, sauf quelques modifications peu impor- 

 tantes, généralement employé en Belgique; pour ce motif nous ne 

 le décrirons pas ici. 



Les animaux domestiques consistent, outre les chevaux, les va- 

 ches, les porcs et les moutons, en volaille de toute espèce, telle que 

 des poules, des dindons, des canards, des oies, des pintades, des 

 paons et des pigeons. 



Le nombre des chevaux varie de 5 à 7 pour 100 arpents. Ils sont 

 d'une race qui paraît provenir de la race hollandaise croisée avec 

 celle de la Gueldre. Vigoureux, forts, plus beaux et moins ventrus 

 que ceux de la région sablonneuse, on leur reproche d'être un peu 

 ombrageux. Le plus grand nombre sont des juments servant à la 

 reproduction , mais l'élève des chevaux y est devenu peu avantageux. 

 Ils sont nourris avec de la paille, du trèfle vert, du foin, des carottes 

 et des féveroles. 



Les carottes occasionnent des coliques; on les donne avec ména- 

 gement et seulement pendant les rudes travaux. On accuse les 

 féveroles de disposer les chevaux à être blessés par le harnais, mais 

 ceux qui sont habitués à cette nourriture ne paraissent pas en 

 souffrir. La ration maximum s'élève à 8 ou 10 litres par jour et par 

 tête. En hiver et hors de la saison des travaux, ils ne mangent que 

 de la paille et du foin. 



Les vaches sont de grande taille et appartiennent à la race fla- 

 mande ou croisée avec celle de la Hollande ou de la Frise. Elles sont 

 réputées bonnes laitières, et les cultivateurs belges des environs des 

 grands centres de population se les procurent d'autant plus volon- 

 tiers qu'à l'époque de la stabulation, ils peuvent les acheter à un prix 

 peu élevé. Cependant leur entretien est négligé : en hiver elles ne 

 reçoivent que de la paille et du mauvais foin ; ce n'est qu'exception- 

 nellement, en cas de maladie ou de vêlage, qu'on leur donne un peu 



(1) Calendrier du bon cultivateur. Paris, 1846, p. 431 , fi{j. 21. 



