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Dans toutes ces rotations, la jachère seule est fumée; le trèfle ne 

 revient qu'une fois pendant un cours de récoltes ; le colza et l'orge 

 suivent de très-près la jachère; le froment succède toujours soit aux 

 féveroles , soit aux trèfles. 



La garance et l'alpiste, ou graine de canari, qui n'entrent pas 

 dans les assolements ci-dessus, sont les seules plantes qui ne soient 

 pas cultivées dans toutes les fermes. On trouve la première aux envi- 

 rons de Biervliet; la seconde n'est semée que par un très-petit 

 nombre de cultivateurs et seulement par parcelles de deux à quatre 

 arpents. 



Les racines comprennent les carottes, les betteraves, les navets; 

 jamais on n'en gagne en récolte dérobée. Les premières occupent, 

 dans chaque ferme, une étendue de trois à cinq arpents; les deux 

 autres ne sont cultivées qu'en petit. 



Labours. — Les labours de préparation sont des plus simples : 

 on n'en connaît d'autres que ceux à la charrue, à la herse, au rou- 

 leau. La charrue sous-sol est à peine connue, et l'on n'emploie la 

 bêche que pour creuser et curer les rigoles d'écoulement. 



