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Les labours à la charrue se font toujours en long et à plat; ce 

 système est vicieux, mais la disposition des champs en parcelles 

 longues et étroites le rend nécessaire. La charrue wallonne est tou- 

 jours attelée de trois chevaux menés de front; elle creuse un sillon 

 de 50 à 35 centimètres de profondeur. 



L'araire, traînée par deux chevaux, n'est employée que pour le 

 déchaumage et d'autres labours superficiels. 



Cidhires. — Généralités. — Avant de passer à la description des 

 cultures particulières, remarquons que, dans les polders du pays de 

 Cadzand, on accorde une très-grande importance à la culture des 

 céréales; le chaulage de la semence de froment avec de la chaux et 

 de l'eau de mer y est généralement pratiqué; on y sème à la volée; 

 tous les sarclages sont faits avec soin. On ne semble faire que peu 

 de cas de la culture des racines fourragères; de là résulte qu'on 

 nourrit peu de bestiaux et qu'on les nourrit mal, surtout à l'éta- 

 ble; par une conséquence nécessaire, le fumier est maigre, long 

 et pailleux, mais dans ces polders, l'engrais est employé plutôt 

 pour ameublir le sol que pour lui donner des principes fertili- 

 sants. 



Cultures particulières. — Nous allons entrer dans quelques 

 détails et exposer successivement le mode de jachère et la culture 

 des récoltes, dans l'ordre où elles se succèdent dans l'assolement 

 n° i. 



Première année. — Jachère. — Elle reçoit six ou sept labours à 

 la charrue; ils ont pour but de détruire les mauvaises herbes, 

 d'ameublir et de météoriser le sol. Pour obtenir ces résultats, les 

 labours sont séparés par un intervalle de temps suffisant pour que 

 la germination des plantes adventices puisse avoir lieu; en outre, 

 ils doivent s'effectuer par un temps favorable, car rien ne nuit plus 

 aux terres fortes et argileuses que d'être piétinées quand elles sont 

 humides. 



Les quatre premiers labours, que l'on commence au printemps, 

 quand le sol est convenablement ressuyé, se font à la charrue à 

 avant-train , et sont tous suivis d'un hersage énergique. Vers le 

 mois de juin , on répand le fumier, qui consiste en une vingtaine de 

 voitures d'engrais d'étable, que l'on s'empresse de couvrir; quelque 



